چگونه روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم.
راههای مختلفی برای تشخیص روغن زیتون اصل وجود دارد.یکی از انها شناسایی از طریق یخچال است.
برای انجام این کار چهار قاشق غذا خوری از روغن زیتون را در داخل ظرفی که کاملا تمیز باشد را میریزیم.و سپس ان را در یخچال قرار میدهیم.
به مدت ۲۴ ساعت باید در یخچال بماند.اگر بعد از یک روز روغن زیتون به حالت جامد باشد یعنی روغن زیتون ما اصل و نوعی روغن فرابکر میباشد.
اما اگر در حالت مایع مانده باشد در این حالت روغن زیتون ناخالص ویا تصفیه شده است.
اهمیت روغن زیتون اصل
روغن زیتون را می توان به عنوان طلا مایع نیز نامید که در حفظ و بهبود سلامتی بدن بسیار اثر گذار است.
خیلی از ماها دوست داریم طمع واقعی روغن زیتون اصل را برای یکبار هم شده چیشده و متوجه شویم که روغن زیتون اصل واقعا طلای مایع است.
ما در این مقاله به چند مورد از راههای تشخیص روغن زیتون اصل می پردازیم.
۱.نژاد زیتون
هریک از زیتونها نژادهای مختلفی دارند. که این موضوع سبب میشود طمع و رنگ روغن نیز متفاوت باشد.
به عنوان نمونه روغن زیتون ماری رنگی مایل به سبزه تیره و بوی میوه زیتون تازه و چمن سبز دارد.
مورد دوم روغن زیتون سبز این نوع زیتون روغنی مایل به زرد طلایی وبوی نسبت کمتری به روغن زیتون ماری دارد.
مورد سوم روغن زیتون اربیکن است این نژاد برگرفته از روغن زیتون اسپانیایی برتینی است.در این نوع روغن رنگ تقریبا زرد و بوی کمتری نیز دارد.و برای سرخ کردن نیز مناسب است.
۲.زمان چیده شدن زیتون
معمولا زمان مناسب برای چیدن زیتون جهت روغنگیری اواخر اذر ماه است.که در این ماه میوه زیتون کاملا رسیده و روعنی شده است.
۳.تشخیص روغن زیتون اصل با برگ ازمایش
در این روش روغن را به ازمایشگاه مواد غذایی استاندارد برده و مورد انالیز قرار میدهیم.در این روش میزان اسیدیته روغن بطور وضوح مشخص میگردد.واصل بودن روغن مشخص میگردد.
در این ازمایش میزان اسید روغن باید کمتر از هشت دهم باشد.
خلاصه مطالب چگونه روغن زیتون را تشخیص دهیم.
همان طور که گفته شد راههای بسیاری برای تشخیص روغن زیتون وجود دارد.
بهتر است از این سایت خرید خود را انجام دهید.تا به کیفیت روغن زیتون اصل پی برده باشید.
