روغن زیتون یا کنجد کدام بهتر است ؟ آیا روغن زیتون ارزش غذایی بیشتری دارد یا روغن کنجد ، روغن زیتون با داشتن ویتامین بالایی از E , K بیشترین خواص درمانی را دارد.
روغن زیتون یا روغن کنجد خیلی از مردم دیگر به دنبال مصرف روغن های طبیعی هستند.
واین سوال را دارند روغن زیتون بهتر است مصرف کنیم یا روغن کنجد ؟
روغن زیتون یا کنجد کدام بهتر است ؟
هرکدام از روغن زیتون و روغن کنجد ویژگی‌های خاص خود را دارند که مناسبت آنها برای انواع غذاها و دسرها، متفاوت است:
روغن زیتون :
– طعم مدور و متعادل با مقداری تلخی و تندی
– منبع غنی از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدان‌ها
– مناسب برای پخت و پز در دماهای متوسط
– طعم آن در دسرهای خنثی تر مشهودتر است
– با افزودن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها، طعم آن تعدیل می‌شود
روغن کنجد:
– طعم تند و کمی تلخ
– منبع خوبی از ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها
– مناسب برای پخت و پز در دماهای بالاتر
– طعم آن در دسرها بیشتر پنهان می‌شود
– استفاده از آن به‌تنهایی در دسرها ممکن است طعم نامطلوبی ایجاد کند
بطورکلی روغن زیتون انتخاب بهتری برای بسیاری از دسرها به‌دلیل طعم متعادل‌تر و مناسب‌تر آن است.
اما در موارد خاص، روغن کنجد نیز می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. در نهایت، نوع روغن مورد استفاده به سلیقه و نیاز هر دسر بستگی دارد.
خواص روغن زیتون یا کنجد کدام بهتر است؟
روغن زیتون و روغن کنجد هر دو دارای خواص مفید برای سلامتی هستند، اما ویژگی‌های متفاوتی دارند که در اینجا مقایسه می‌شود:
1. ترکیب اسیدهای چرب:
– روغن زیتون: غنی از اسید اولئیک (تک غیراشباع) که برای سلامت قلب مفید است.
– روغن کنجد: غنی از اسیدهای چرب چندغیراشباع مانند لینولئیک و لینولنیک.
2. ویتامین و آنتی اکسیدان:
– روغن زیتون: سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان‌های فنولی.
– روغن کنجد: منبع خوبی از ویتامین E و آنتی اکسیدان‌های لیگنان.
3. دما و پایداری:
– روغن زیتون: پایداری بیشتری در برابر حرارت دارد و برای پخت و پز مناسب‌تر است.
– روغن کنجد: در دماهای بالا دچار اکسیداسیون می‌شود و به طعم نامطلوبی تبدیل می‌گردد.
4. طعم و کاربرد:
– روغن زیتون: طعم مدور و متعادل دارد و برای استفاده در غذاها و دسرها مناسب است.
– روغن کنجد: طعم تند و کمی تلخ دارد و بیشتر در سرخ کردن و پخت در دمای بالا استفاده می‌شود.
در مجموع، روغن زیتون به‌دلیل ترکیبات مفید، پایداری بهتر و طعم مناسب، گزینه برتری برای مصرف روزانه و استفاده در انواع غذاها و دسرها محسوب می‌شود.
اما روغن کنجد نیز خواص منحصر به فرد خود را دارد و در موارد خاص می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
روغن زیتون یا کنجد؟ تفاوت تاثیر آنها برای پوست
در مقایسه روغن زیتون و روغن کنجد برای پوست، روغن زیتون به طور کلی بهتر و مفیدتر است. اینها دلایل اصلی این برتری:
1. آنتی اکسیدان ها:
– روغن زیتون حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند ویتامین E و ترکیبات فنولی است. این ترکیبات از پوست در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند.
– روغن کنجد نیز آنتی اکسیدان هایی دارد اما میزان آن ها کمتر از روغن زیتون است.
2. ترکیب اسیدهای چرب:
– روغن زیتون غنی از اسید اولئیک است که برای سلامت و نرمی پوست مفید است.
– روغن کنجد اسیدهای چرب چندغیراشباع بیشتری دارد که برای پوست مناسب تر نیستند.
3. ویتامین ها:
– روغن زیتون منبع خوبی از ویتامین E، ویتامین A و ویتامین K است که برای سلامت پوست مفیدند.
– روغن کنجد عمدتا ویتامین E دارد.
4. جذب پوستی:
– روغن زیتون به راحتی توسط پوست جذب می شود و نرمی و لطافت را به پوست می دهد.
– روغن کنجد چسبندگی بیشتری دارد و جذب آن توسط پوست کمتر است.
در مجموع، با توجه به ترکیبات مفید و خواص آنتی اکسیدانی بالاتر، روغن زیتون گزینه بهتری برای مراقبت از پوست در مقایسه با روغن کنجد محسوب می شود.
نحوه استفاده روغن زیتون برای پوست
بیشتر بخوانید.
خواص روغن زیتون برای پوست صورت
روغن زیتون برای لک صورت + خواص باور نکردنی آن
می‌توان از روغن زیتون به چندین روش برای مراقبت از پوست استفاده کرد:
1. مرطوب کننده طبیعی:
– روغن زیتون را به صورت خالص می‌توان به عنوان مرطوب کننده پوست استفاده کرد.
– پوست را تمیز کرده و سپس مقداری روغن را بر روی آن ماساژ دهید.
– این روش برای پوست های خشک و آسیب دیده مناسب است.
2. ماسک صورت:
– روغن زیتون را با مواد طبیعی دیگر مانند عسل، آرد جو و پودر گل رز مخلوط کرده و به صورت ماسک استفاده کنید.
– این ماسک ها پوست را مرطوب، نرم و درخشان می‌کنند.
3. لایه بردار مش:
– روغن زیتون را با پودر نمک دریا یا پودر شکر مخلوط کرده و به عنوان اسکراب صورت استفاده کنید.
– این روش موجب رفع سلول های مرده و تسریع نوسازی پوست می‌گردد.
4. درمان پوست های آسیب دیده:
– روغن زیتون را بر روی پوست‌های آفتاب سوخته، ترک خورده یا دچار جوش‌های صورت ماساژ دهید.
– خواص التیام بخشی و ضد عفونی کنندگی روغن زیتون به بهبود این مشکلات کمک می‌کند.
5. مراقبت از ناخن و مو:
– روغن زیتون را به صورت ماسک موی طبیعی یا برای تقویت ناخن ها استفاده کنید.
برای بهترین نتایج، از روغن زیتون اکسترا ویرجین و طبیعی استفاده کنید. همچنین پیش از استفاده، آزمایش روی پوست را انجام دهید تا واکنش مناسبی نشان دهد.
