روغن زیتون بودار در غذا چه خاصیتی دارد؟ کد135

روغن زیتون بودار در غذا بیشترین خاصیت درمانی برای سلامت دارد.و همین طور طعم و بوی غذا را بی نظیر می کند.روغن زیتون بودار بیشتر برای تهیه سالاد، سس و حرارت کم مورد استفاده قرار می گیرد.

 

روغن زیتون بودار در غذا 

آیا روغن زیتون بودار در غذا بهتر است استفاده کنیم یا روغن بی بو کدام یک مناسب می باشد.

روغن زیتون بودار در غذا بیشترین مصرف را دارد و برای افرادی که می خواهند در آشپزی غذای خودشان را طعم و عطر دلنشین بدهند.بهترین روغن است.

 

روغن زیتون بودار یا فرابکر (Extra Virgin) به دلیل عطر و طعم خاص خود، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این نوع روغن زیتون دارای خواص بسیاری است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش فشار خون و حتی کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها کمک کند¹².

 

اگر بوی روغن زیتون برای شما آزاردهنده است، می‌توانید از روش‌های زیر برای کاهش بوی آن استفاده کنید:

1. **استفاده از سبزیجات معطر**: اضافه کردن سبزیجاتی مانند سیر، شوید یا جعفری به غذا می‌تواند بوی روغن زیتون را کاهش دهد².

2. **تفت دادن روغن زیتون**: حرارت دادن روغن زیتون با شعله کم می‌تواند بوی آن را کاهش دهد².

روغن زیتون بودار چگونه تولید می شود؟

روغن زیتون بودار یا فرابکر (Extra Virgin) از میوه‌های تازه زیتون با استفاده از روش پرس سرد تولید می‌شود. در این روش، زیتون‌ها بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی اضافی، تحت فشار قرار می‌گیرند تا روغن خالص استخراج شود³. این فرآیند باعث می‌شود که عطر و طعم طبیعی زیتون حفظ شود و روغن زیتون بودار با کیفیت بالا تولید گردد³.

مراحل تولید روغن زیتون بودار به طور کلی شامل موارد زیر است:
1. **برداشت زیتون**: زیتون‌ها در زمان مناسب برداشت می‌شوند.
2. **تمیز کردن و آسیاب کردن**: زیتون‌ها شسته و خرد می‌شوند.
3. **استخراج روغن**: با استفاده از دستگاه‌های پرس سرد یا سانتریفیوژ، روغن از زیتون‌ها استخراج می‌شود.
4. **بسته‌بندی و کنترل کیفیت**: روغن استخراج شده بسته‌بندی و کیفیت آن بررسی می‌شود⁵.

آیا تا به حال از روغن زیتون بودار استفاده کرده‌اید؟ اگر بله، تجربه شما چگونه بوده است؟

 

روغن زیتون بودار در غذا مناسبه یا بی بو؟

انتخاب بین روغن زیتون بودار (فرابکر) و بی‌بو بستگی به نوع غذا و سلیقه شما دارد:

 

– **روغن زیتون بودار**: این نوع روغن به دلیل عطر و طعم قوی خود، برای غذاهایی که نیاز به طعم‌دهی بیشتری دارند، مانند سالادها، پاستاها و غذاهای مدیترانه‌ای، بسیار مناسب است. همچنین دارای خواص سلامتی بیشتری است زیرا کمتر فرآوری شده است.

 

– **روغن زیتون بی‌بو**: این نوع روغن برای پخت و پزهایی که نمی‌خواهید طعم روغن زیتون غالب باشد، مانند سرخ کردن یا پختن غذاهای شیرین، مناسب‌تر است. این روغن معمولاً از طریق فرآیندهای بیشتری تصفیه می‌شود که باعث کاهش عطر و طعم آن می‌شود.

 

آیا غذایی خاصی در ذهن دارید که می‌خواهید از روغن زیتون در آن استفاده کنید؟

آنچه که باید بدانید:روغن زیتون بودار و محلی رودبار+ خواص بی نظیر آن

 

خواص روغن زیتون بودار در غذا 

روغن زیتون بودار خواص متعددی دارد که شامل موارد زیر می‌شود:

 

1. **خواص ضد التهابی**: این روغن به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند و می‌تواند به بهبود شرایطی مانند آرتریت کمک کند.

 

2. **حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها**: روغن زیتون بودار غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند.

 

3. **سلامت قلب**: مصرف منظم این روغن به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت سیستم قلبی عروقی کمک می‌کند.

 

4. **تنظیم قند خون**: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که روغن زیتون می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش خطر دیابت کمک کند.

 

5. **خواص ضد باکتریایی**: این روغن می‌تواند به مبارزه با باکتری‌ها و میکروب‌ها کمک کند و سیستم ایمنی را تقویت کند.

 

6. **بهبود سلامت پوست**: استفاده موضعی از روغن زیتون می‌تواند به مرطوب‌کنندگی و بهبود حالت پوست کمک کند و از پیری زودرس جلوگیری کند.

 

7. **کمک به کاهش وزن**: مصرف روغن زیتون می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند.

 

استفاده از این روغن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به سلامتی کلی بدن کمک کند.

روغن زیتون بودار در آشپزی

برای استفاده از روغن زیتون بودار در آشپزی، می‌توانید از روش‌های زیر بهره ببرید:

 

1. **سالادها**: به عنوان یک سس خوشمزه برای سالاد، روغن زیتون بودار را با سرکه یا آب لیمو ترکیب کنید.

 

2. **پخت و پز**: از این روغن برای سرخ کردن سبزیجات یا گوشت استفاده کنید. دما را مدیریت کنید تا طعم و خواص آن حفظ شود.

 

3. **چاشنی**: می‌توانید روغن زیتون بودار را به غذاهایی مانند پاستا و برنج اضافه کنید تا طعم بیشتری بگیرد.

 

4. **ماریناد**: برای مزه‌دار کردن مرغ یا ماهی، می‌توانید روغن زیتون را با ادویه‌جات و گیاهان معطر ترکیب کنید.

 

5. **نان و پیش‌غذاها**: روغن را به عنوان چاشنی برای نان و پیش‌غذاهای مختلف استفاده کنید، به ویژه در ترکیب با نمک و ادویه‌های دیگر.

 

با استفاده از این روش‌ها می‌توانید از طعم و خواص روغن زیتون بودار در غذاهای خود بهره‌مند شوید.

برخی غذاهایی که می‌توانید با روغن زیتون بودار تهیه کنید عبارتند از:

 

1. **سالادها**: سالادهای تازه و سبزیجاتی که نیاز به یک چاشنی خوشمزه دارند.

2. **پاستا**: انواع پاستا که با سس‌های روغن زیتون و سبزیجات تهیه می‌شوند.

3. **سبزیجات سرخ‌کرده**: مانند کدو، بادمجان و فلفل دلمه‌ای که با روغن زیتون طعم بهتری خواهند داشت.

4. **گوشت کبابی**: برای ماریناد کردن گوشت‌ها قبل از کباب کردن.

5. **ماهی**: ماهی‌هایی که به صورت کبابی یا پخته تهیه می‌شوند.

6. **غذاهای مدیترانه‌ای**: مانند حمص، فلافل و غذاهای دیگر که در آن‌ها از روغن زیتون استفاده می‌شود.

 

این روغن می‌تواند به طعم و عطر غذاها اضافه کند و خواص سلامتی آن‌ها را نیز افزایش دهد.