روغن زیتون تصفیه شده از لحاظ کیفیت برای سرخ کردن و پخت پز بهترین گزینه است که در برابر دمای بالا مقاومت بالایی دارد.روغن زیتون بعد اینکه فیلتر می گردد طعم و بوی کمتری را در بر می گیرد. اگر شما هم از بوی روغن زیتون خوشتان نمی آید می توانید روغن بدون بو را برای مصرف انتخاب کنید.
روغن زیتون تصفیه شده اصل
آیا شما تجربه استفاده روغن زیتون تصفیه شده را داشته اید ؟ چرا روغن زیتون در بازار جهانی محبوبیت بیشتری دارد؟
روغن زیتون بی بو در واقع کاملاً خالص و رنگ زرد رنگی به خودش می گیرد.
روغن زیتون تصفیه شده چیست ؟
روغن زیتون بدون بو نوعی روغن زیتون است که از روغن‌های زیتون بکر یا با کیفیت پایین‌تر تهیه می‌شود و در فرآیند تولید آن از روش‌های شیمیایی و حرارتی استفاده می‌شود. در زیر به ویژگی‌ها و فرآیند تولید روغن زیتون تصفیه شده اشاره می‌کنیم:
1. روش تولید :
– روغن زیتون بی بو معمولاً از روغن‌های زیتون بکر که دارای عیوبی مانند طعم و عطر نامطلوب هستند، استخراج می‌شود.
– در فرآیند تصفیه، روغن تحت تأثیر حرارت و مواد شیمیایی قرار می‌گیرد تا ناخالصی‌ها، طعم‌های نامطلوب و رنگ روغن حذف شوند.
2. طعم و عطر :
– روغن زیتون بدون بو معمولاً طعم و عطر کمتری نسبت به روغن زیتون فرابکر دارد. فرآیند تصفیه باعث می‌شود که عطر و طعم طبیعی زیتون کاهش یابد.
3. خواص غذایی :
– به‌دلیل فرآیند تصفیه، روغن زیتون تصفیه شده ممکن است برخی از خواص غذایی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون بکر را از دست بدهد.
– این روغن معمولاً دارای چربی‌های غیر اشباع سالم است، اما ممکن است به اندازه روغن زیتون فرابکر غنی از مواد مغذی نباشد.
4. استفاده:
– روغن زیتون تصفیه شده به‌دلیل نقطه دود بالاتر، برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن مناسب‌تر است. این روغن می‌تواند در دماهای بالا استفاده شود بدون اینکه به سرعت خراب شود.
– این نوع روغن معمولاً برای غذاهایی که نیاز به حرارت بالا دارند، مانند سرخ‌کردن و پختن، مناسب است.
5. قیمت :
– روغن زیتون تصفیه شده معمولاً قیمت پایین‌تری نسبت به روغن زیتون فرابکر دارد، زیرا فرآیند تولید آن کمتر هزینه‌بر است.
6. بسته بندی:
– روغن زیتون تصفیه شده معمولاً در بسته‌بندی‌های شفاف و در ظروف بزرگ‌تر عرضه می‌شود، زیرا به‌دلیل فرآیند تصفیه، نسبت به نور و هوا حساسیت کمتری دارد.
به‌طور کلی، روغن زیتون تصفیه شده گزینه‌ای مناسب برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن است، اما اگر به دنبال طعم و خواص غذایی بهتر هستید، روغن زیتون فرابکر گزینه بهتری خواهد بود.
کلیک کنید :فروش عمده روغن زیتون بودار و بدون بو + قیمت عالی
تفاوت روغن زیتون تصفیه شده و بکر
تفاوت‌های اصلی بین روغن زیتون بکر و روغن زیتون تصفیه شده به شرح زیر است:
1. روش تولید:
– روغن زیتون بکر :
– این نوع روغن از زیتون‌های تازه و با کیفیت بالا به‌صورت مکانیکی و بدون استفاده از مواد شیمیایی استخراج می‌شود.
– فرآیند استخراج شامل فشار سرد است که به حفظ طعم، عطر و خواص غذایی روغن کمک می‌کند.
– روغن زیتون تصفیه شده :
– این نوع روغن معمولاً از روغن‌های زیتون بکر که دارای کیفیت پایین‌تر هستند، تهیه می‌شود.
– در فرآیند تصفیه، روغن تحت فرآیندهای شیمیایی و حرارتی قرار می‌گیرد تا ناخالصی‌ها و طعم‌های نامطلوب حذف شوند.
2. طعم و عطر :
– روغن زیتون بکر:
– دارای طعم و عطر قوی و طبیعی است که به دلیل عدم تصفیه و استفاده از زیتون‌های تازه به‌دست می‌آید.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– معمولاً طعم و عطر کمتری دارد و ممکن است به‌دلیل فرآیند تصفیه، عطر و طعم طبیعی زیتون را از دست بدهد.
3. خواص غذایی :
– روغن زیتون بکر:
– سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و چربی‌های غیر اشباع سالم است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– به‌دلیل فرآیند تصفیه، ممکن است برخی از خواص غذایی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون بکر را از دست بدهد.
4. استفاده :
– روغن زیتون بکر:
– مناسب برای استفاده در سالادها، سس‌ها و غذاهای سرد است و می‌تواند به‌عنوان چاشنی استفاده شود.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– بیشتر برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن مناسب است، زیرا نقطه دود بالاتری دارد و می‌تواند در دماهای بالا استفاده شود.
5. قیمت :
– روغن زیتون بکر:
– معمولاً قیمت بالاتری دارد، زیرا از زیتون‌های با کیفیت بالا و روش‌های استخراج طبیعی تهیه می‌شود.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– معمولاً قیمت پایین‌تری دارد، زیرا فرآیند تولید آن کمتر هزینه‌بر است.
با توجه به این تفاوت‌ها، انتخاب بین روغن زیتون بکر و تصفیه شده بستگی به نیازها و سلیقه‌های شما دارد. اگر به دنبال طعم و خواص غذایی بهتر هستید، روغن زیتون بکر گزینه بهتری است.
