روغن زیتون بکر یکی از بهترین روغن های طبیعی است که از میوه های تازه زیتون بدست می آید. اسیدهای مفید در روغن زیتون بکر برای سلامت و تضمین قوای سیستم ایمنی بدن مؤثر هستند.
خرید و قیمت روغن زیتون بکر
روغن زیتون در طارم بیشترین تولید و فرآوری را دارد که در سبد غذایی ارزش ویژه ای دارد . در ادامه شما را با روغن زیتون و روش های استخراج آن آشنا خواهیم کرد.
روغن زیتون بکر در بازه قیمتی ۲۳۰،۰۰۰ هزار تومان الی ۲۶۰،۰۰۰ هزار تومان می باشد.
روغن زیتون بکر چیست ؟
روغن زیتون بکر (Extra Virgin Olive Oil) یکی از باکیفیتترین انواع روغن زیتون است که به دلیل روش تولید و خواص منحصر به فردش، بسیار مورد توجه قرار دارد. در اینجا به ویژگیها و مزایای روغن زیتون بکر اشاره میکنم:
۱. روش تولید:
– فشردهسازی سرد: روغن زیتون از زیتونهای تازه و با استفاده از روش فشردهسازی سرد استخراج میشود. این به معنای این است که در فرآیند تولید، دما به حدی بالا نمیرود که خواص مغذی و طعم روغن تحت تأثیر قرار گیرد.
– بدون مواد افزودنی: این نوع روغن بدون استفاده از مواد شیمیایی یا فرآیندهای تصفیه تولید میشود، به همین دلیل خالص و طبیعی است.
۲. خواص طعمی:
– طعم و عطر غنی: روغن زیتون معمولاً دارای طعم و عطر قوی و خوشمزهای است که میتواند به غذاها طعم و عطر خاصی ببخشد. این طعم میتواند بسته به نوع زیتون و منطقه تولید متفاوت باشد.
۳. خواص سلامتی:
– غنی از آنتیاکسیدانها: روغن زیتون حاوی مقادیر بالایی از آنتیاکسیدانها، ویتامین E و پلیفنولهاست که به کاهش التهاب و محافظت از سلولها کمک میکند.
– سلامت قلب: مصرف منظم روغن زیتون میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی کمک کند.
۴. استفاده در آشپزی:
– مناسب برای سالاد و پخت و پز: این نوع روغن به دلیل طعم و عطر عالیاش، برای استفاده در سالادها، سسها و همچنین پخت و پز مناسب است. با این حال، بهتر است از آن برای سرخ کردنهای عمیق استفاده نشود، زیرا نقطه دود آن نسبت به روغنهای دیگر پایینتر است.
۵. استانداردهای کیفیت:
– استانداردهای بینالمللی: روغن زیتون بکر باید طبق استانداردهای خاصی تولید شود تا به عنوان “بکر” شناخته شود. این استانداردها شامل سطح اسید چرب آزاد، طعم و عطر و عدم وجود عیوب در روغن است.
۶. ارزش غذایی:
– غنی از چربیهای سالم: روغن زیتون بکر حاوی چربیهای غیر اشباع سالم است که میتواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند.
بیشتر بخوانید :روغن زیتون بکر امساله + خرید بدون واسطه
به طور کلی، روغن زیتون بکر به عنوان یکی از بهترین گزینهها برای استفاده در رژیم غذایی شناخته میشود و به دلیل خواص سلامتی و طعم عالیاش، محبوبیت زیادی دارد. اگر سوال دیگهای داری یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال میشم کمک کنم!
تشخیص روغن زیتون بکر
تشخیص روغن زیتون بکر (Extra Virgin Olive Oil) از سایر انواع روغن زیتون و روغنهای دیگر میتواند به شما کمک کند تا از کیفیت و خلوص محصول اطمینان حاصل کنید. در اینجا چند روش برای تشخیص روغن زیتون بکر آورده شده است:
۱. بررسی برچسب:
– اطلاعات روی برچسب: به برچسب محصول دقت کنید. باید عبارت “Extra Virgin” یا “بکر” روی آن نوشته شده باشد. همچنین، تاریخ تولید و تاریخ انقضا را بررسی کنید.
– منبع زیتون: برخی از برندها اطلاعاتی درباره منبع زیتون و منطقه تولید ارائه میدهند. این میتواند نشانهای از کیفیت محصول باشد.
۲. طعم و عطر:
– طعم و عطر قوی: روغن زیتون بکر باید دارای طعم و عطر قوی و خوشمزه باشد. این روغن معمولاً طعمی میوهای و کمی تلخ دارد که به دلیل وجود پلیفنولها و آنتیاکسیدانهاست.
– حس تند بودن: در هنگام چشیدن، ممکن است حس تندی در گلو احساس کنید که نشانهای از کیفیت بالای روغن است.
۳. رنگ:
– رنگ متنوع: رنگ روغن زیتون بکر میتواند از زرد تا سبز متغیر باشد، اما رنگ به تنهایی نمیتواند نشانهای از کیفیت باشد. برخی از روغنهای باکیفیت ممکن است رنگ سبز تیرهتری داشته باشند.
۴. آزمایش در خانه:
– آزمایش بو: مقداری از روغن را در یک لیوان بریزید و به آرامی بچرخانید. سپس بوی آن را استشمام کنید. روغن زیتون بکر باید بویی تازه و میوهای داشته باشد.
– آزمایش طعم: مقداری از روغن را در دهان بگذارید و آن را بچشید. باید طعمی قوی و غنی داشته باشد و حس تلخی و تندی در گلو احساس شود.
۵. قیمت:
– قیمت مناسب: روغن زیتون بکر معمولاً قیمت بالاتری نسبت به روغنهای دیگر دارد. اگر قیمت بسیار پایین باشد، احتمالاً کیفیت آن پایین است.
۶. بستهبندی:
– بستهبندی مناسب: روغن زیتون بکر باید در بطریهای شیشهای تیره یا فلزی بستهبندی شود تا از نور و هوا محافظت کند. بستهبندیهای پلاستیکی معمولاً نشاندهنده کیفیت پایینتر هستند.
۷. آزمایشهای آزمایشگاهی:
– آزمایشهای شیمیایی: اگر به دقت بیشتری نیاز دارید، میتوانید از آزمایشگاههای معتبر بخواهید تا نمونهای از روغن را آزمایش کنند. این آزمایشها میتوانند سطح اسید چرب آزاد و دیگر ویژگیهای شیمیایی روغن را بررسی کنند.
با رعایت این نکات، میتوانید روغن زیتون بکر با کیفیت را تشخیص دهید و از خواص سلامتی و طعم عالی آن بهرهمند شوید. اگر سوال دیگهای داری یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال میشم کمک کنم!
