روغن زیتون فرابکر طارم با زیتونهای رسیده و روغنی شده بدست می آید که بعد از فرآوری مورد آنالیز قرار میگیرد و می آن اسیدیته آن کمتر از ۸ دهم درصد است.
قیمت روغن زیتون فرابکر طارم
روغن زبتون فرابکر به عنوان پادشاه روغنهای ایران شناخته می شود و میزان بالایی خواص برای سلامت دارد ، طارم نیز با داشتن شرایط جوی مناسب زیتونهای یک دست رسیده و بدون هیچ گونه آسیب و کرم زدگی را برای فرآوری به تولیدی جهت روغن گیری ارسال می نماید.روغن زیتون فرابکر طارم بیشتر به شیوه پرس سرد استخراج می گردد.
حال این سوال است که پرس سرد چه تفاوتی با پرس گرم دارد . در این مقاله ما می خواهیم پرس سرد و گرم را کامل به شما توضیح دهیم و آنچه که باید مورد استفاده قرار گیرد را ارائه خواهیم داشت.
تفاوت بین روغن زیتون پرس سرد و گرم به روش استخراج و فرآوری آنها برمیگردد. در ادامه به بررسی این دو نوع روغن زیتون و تفاوتهای اصلی آنها میپردازم:
۱. روش استخراج:
– پرس سرد (Cold Pressed):
– در این روش، زیتونها بدون استفاده از حرارت و با فشار مکانیکی استخراج میشوند. دما در این فرآیند معمولاً زیر ۲۵ درجه سانتیگراد نگه داشته میشود.
– این روش باعث حفظ خواص طبیعی و مواد مغذی روغن میشود و طعم و عطر قویتری دارد.
– پرس گرم (Hot Pressed):
– در این روش، زیتونها ابتدا گرم میشوند و سپس تحت فشار قرار میگیرند. حرارت باعث میشود که روغن به راحتی استخراج شود.
– این روش میتواند باعث کاهش برخی از خواص مغذی و طعم روغن شود و معمولاً روغن به دست آمده از این روش کیفیت کمتری دارد.
۲. کیفیت و خواص:
– پرس سرد:
– روغن زیتون پرس سرد معمولاً دارای کیفیت بالاتر و غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد مغذی است.
– این روغن به خاطر طعم و عطر طبیعیاش، برای استفاده در سالادها و غذاهای خام بسیار مناسب است.
– پرس گرم:
– روغن زیتون پرس گرم ممکن است دارای طعم و عطر کمتری باشد و برخی از خواص مغذی آن کاهش یابد.
– این نوع روغن معمولاً برای پخت و پز و سرخ کردن استفاده میشود، زیرا نقطه دود بالاتری دارد.
۳. قیمت:
– پرس سرد:
– معمولاً روغن زیتون پرس سرد گرانتر است، زیرا فرآیند استخراج آن زمانبر و هزینهبر است.
– پرس گرم:
– روغن زیتون پرس گرم معمولاً ارزانتر است و به راحتی در بازار موجود است.
نتیجهگیری:
اگر به دنبال روغنی با کیفیت بالا و خواص مغذی بیشتر هستید، روغن زیتون پرس سرد گزینه بهتری است. اما اگر به دنبال روغنی برای پخت و پز با نقطه دود بالا هستید، روغن زیتون پرس گرم میتواند مناسب باشد.
بیشتر بخوانیم : قیمت روغن زیتون فرابکر تازه + خرید ارزان
اگر سوال دیگری دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال میشوم کمک کنم!
قیمت روغن زیتون فرابکر
خیلی از مردم این سوال را دارند که چرا قیمت روغن زیتون فرابکر زیاد است و خرید آن کمی دشوار؟ روغن زیتون فرابکر در نحوه استخراج به مقدار بالایی زیتون به کار می برد و با توجه به این به شیوه پرس سرد است.درصد روغن دهی آن نیز کمتر می باشد.
روغن زیتون فرابکر برای استخراج یک لیتر خالص حداقل ۷ کیلو زیتون سیاه روغن به کار می برد. و با میزان افزایش قیمت زیتون روغن آن نیز افزایش میابد.
روغن زیتون فرابکر چه خواصی دارد؟
روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) یکی از باکیفیتترین انواع روغن زیتون است که از زیتونهای تازه و با استفاده از روشهای مکانیکی استخراج میشود. این نوع روغن به خاطر خواص و مزایای بیشماری که دارد، در رژیم غذایی سالم بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه به برخی از خواص روغن زیتون فرابکر اشاره میکنم:
۱. غنی از آنتیاکسیدانها:
روغن زیتون فرابکر حاوی مقادیر بالایی از آنتیاکسیدانها، به ویژه ویتامین E و پلیفنولها است. این ترکیبات میتوانند به کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک کنند.
۲. خواص ضد التهابی:
این روغن دارای ترکیبات ضد التهابی است که میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این خاصیت به ویژه برای افرادی که با بیماریهای التهابی مواجه هستند، مفید است.
۳. بهبود سلامت قلب:
روغن زیتون فرابکر به خاطر محتوای چربیهای سالم (چربیهای غیراشباع) میتواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. مصرف منظم این روغن میتواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
۴. حمایت از سلامت مغز:
تحقیقات نشان دادهاند که مصرف روغن زیتون فرابکر میتواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عصبی مانند آلزایمر کمک کند.
۵. بهبود هضم:
این روغن میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و از مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند.
۶. کنترل قند خون:
روغن زیتون فرابکر میتواند به کنترل قند خون کمک کند و از بروز دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.
۷. تقویت سیستم ایمنی:
ترکیبات موجود در روغن زیتون فرابکر میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و از بروز بیماریها جلوگیری کنند.
۸. کمک به کاهش وزن:
برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف روغن زیتون فرابکر میتواند به کاهش وزن و چربیهای شکمی کمک کند.
نتیجهگیری:
روغن زیتون فرابکر به عنوان یک روغن با کیفیت بالا و سالم، میتواند به بهبود سلامت کلی بدن و پیشگیری از بیماریها کمک کند. با گنجاندن این روغن در رژیم غذایی خود، میتوانید از خواص آن بهرهمند شوید.
اگر سوال دیگری دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال میشوم کمک کنم!