بهترین روغن زیتون در ایران فرابکر اصل است که با پرس سرد و با بهترین دستگاه های ایتالیایی استخراج می گردد. اسیدیته بهترین روغن زیتون در ایران زیر ۸ دهم درصد است.
بهترین روغن زیتون در ایران
بهترین روغن زیتون در ایران چه نوع روغن زیتون است ؟ همان گونه که مطلع هستید بهترین روغن زیتون در ایران فرابکر اصل است که کمتری اسیدیته یا همان ۴ دهم درصد را دارد.
انواع روغن زیتون در ایران که بیشترین فروش و مصرف را دارند به سه دسته فرابکر ، بکر ، و تصفیه شده تولید استخراج می گرداند.
در ادامه شما را به بهترین نوع روغن زیتون در ایران بیشتر آشنا خواهیم کرد.
۱. روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) یکی از باکیفیت‌ترین انواع روغن زیتون است که از زیتون‌های تازه و رسیده به روش مکانیکی و بدون حرارت استخراج می‌شود. این روغن دارای عطر و طعم قوی و طبیعی زیتون است و معمولاً بویی میوه‌ای و خوشایند دارد.
ویژگی‌های کلیدی روغن زیتون فرابکر:
– کیفیت بالا: این روغن دارای حداقل اسیدیته ۰.۸ درصد است که نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است.
– طعم و عطر: طعم و بوی قوی و تازه‌ای دارد که به دلیل فرآیند استخراج سرد و استفاده از زیتون‌های تازه است.
– خواص سلامتی: غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم (چربی‌های غیر اشباع) است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
روغن زیتون فرابکر به عنوان یک چاشنی عالی در سالادها، پخت و پز و حتی به عنوان یک ماده غذایی سالم در رژیم غذایی مدیترانه‌ای شناخته می‌شود.
۲. روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil) نوعی روغن زیتون با کیفیت است که از زیتون‌های تازه و رسیده به روش مکانیکی استخراج می‌شود. این روغن دارای عطر و طعم طبیعی زیتون است، اما ممکن است کمی کمتر از روغن زیتون فرابکر قوی باشد.
ویژگی‌های کلیدی روغن زیتون بکر:
– اسیدیته: این روغن دارای اسیدیته حداکثر ۲ درصد است که نشان‌دهنده کیفیت خوب آن است.
– طعم و عطر: بوی میوه‌ای و تازه‌ای دارد و معمولاً عطرهای گیاهی ملایمی را منتقل می‌کند.
– خواص سلامتی: مانند روغن زیتون فرابکر، غنی از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌هاست و برای سلامت قلب و عروق مفید است.
روغن زیتون بکر به عنوان یک گزینه مناسب برای پخت و پز و چاشنی در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود.
۳. روغن زیتون تصفیه شده
روغن زیتون تصفیه شده (Refined Olive Oil) نوعی روغن زیتون است که از روغن زیتون بکر یا فرابکر به دست می‌آید، اما تحت فرآیندهای شیمیایی و حرارتی قرار می‌گیرد تا ناخالصی‌ها و طعم‌های نامطلوب آن حذف شود. این فرآیند باعث می‌شود که روغن تصفیه شده دارای طعم و بوی ملایم‌تری باشد.
ویژگی‌های کلیدی روغن زیتون تصفیه شده:
– اسیدیته: معمولاً دارای اسیدیته پایین‌تری نسبت به روغن زیتون بکر است، اما ممکن است کیفیت آن کمتر باشد.
– طعم و عطر: بوی کمتری دارد و طعم آن نسبت به روغن‌های بکر و فرابکر ملایم‌تر است.
– استحکام حرارتی: به دلیل تصفیه، این روغن معمولاً برای پخت و پز در دماهای بالا مناسب‌تر است.
بخوانید : قیمت خرید روغن زیتون ایرانی با فروش عمده
روغن زیتون تصفیه شده به دلیل طعم ملایم و قابلیت استفاده در پخت و پز، به طور گسترده‌ای در آشپزی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما به دلیل فرآیند تصفیه، ممکن است برخی از خواص سلامتی و عطر و طعم طبیعی زیتون را از دست بدهد.
روغن زیتون آربیکن
روغن زیتون آربیکن (Arbequina Olive Oil) نوعی روغن زیتون است که از زیتون‌های آربیکن، یک گونه معروف و کوچک زیتون، استخراج می‌شود. این زیتون‌ها به دلیل عطر و طعم خاص خود شناخته شده‌اند و معمولاً در مناطق مدیترانه‌ای، به ویژه در اسپانیا، کشت می‌شوند.
ویژگی‌های کلیدی روغن زیتون آربیکن:
– طعم و عطر: دارای طعمی ملایم و میوه‌ای با نت‌های شیرین و عطرهای گیاهی است که آن را برای استفاده در سالادها و غذاهای مختلف مناسب می‌سازد.
– اسیدیته: معمولاً دارای اسیدیته پایین‌تری است که نشان‌دهنده کیفیت خوب آن است.
– خواص سلامتی: غنی از چربی‌های غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌هاست و برای سلامت قلب و عروق مفید است.
روغن زیتون آربیکن به دلیل طعم دلپذیر و کیفیت بالا، در آشپزی و به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف بسیار محبوب است.
