روغن زیتون فرابکر روغنی است که به شیوه پرس سرد و بدون هیچ گونه افزودنی ، کاملاً ارگانیک استخراج می گردد. طعم روغن زیتون فرابکر شبیه خود زیتون است.روغن زیتون خالص بیشترین خواص درمانی را دارد.
معرفی خرید روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فرابکر چیست ؟روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) نوعی روغن زیتون با بالاترین کیفیت است که از زیتون‌های تازه و نارس به روش مکانیکی و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی استخراج می‌شود. این روغن دارای طعمی غنی و عطر خاصی است که به دلیل حفظ ترکیبات طبیعی زیتون به وجود می‌آید.
ویژگی‌های اصلی روغن زیتون اصل فرابکر عبارتند از:
1. کیفیت بالا: این روغن باید دارای حداقل اسیدیته ۰.۸ درصد باشد و از زیتون‌های سالم و تازه تهیه شود.
2. طعم و عطر: روغن زیتون اصل معمولاً دارای طعم میوه‌ای و عطر خاصی است که به آن تازگی و طراوت می‌بخشد.
3. خواص سلامتی: این روغن غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و چربی‌های غیر اشباع است که به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
4. استفاده‌های متنوع: روغن زیتون طبیعی به عنوان چاشنی در سالادها، پخت و پز و حتی به صورت خام در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به طور کلی، روغن زیتون اصل به عنوان یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روغن‌ها در آشپزی شناخته می‌شود.
روغن زیتون فرابکر بهتره یا بکر ؟
روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin) به طور کلی از روغن زیتون بکر (Virgin) بهتر است. در اینجا چند دلیل برای این موضوع آورده شده است:
1. کیفیت بالاتر: روغن زیتون اصل از زیتون‌های تازه و نارس استخراج می‌شود و دارای حداقل اسیدیته ۰.۸ درصد است. این در حالی است که روغن زیتون بکر ممکن است دارای اسیدیته بالاتری باشد.
2. ترکیبات مغذی بیشتر: روغن زیتون طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مفید بیشتری است که به سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می‌کند.
3. طعم و عطر بهتر: روغن زیتون اصل فرابکر دارای طعم و عطر قوی‌تری است که به دلیل فرآیند استخراج بدون حرارت و مواد شیمیایی به دست می‌آید.
4. خواص سلامتی: روغن زیتون اصل فرابکر به عنوان یکی از سالم‌ترین روغن‌ها شناخته می‌شود و خواص ضد سرطانی و ضد التهابی بیشتری دارد.
به طور کلی، اگر به دنبال بهترین گزینه برای سلامتی و طعم هستید، روغن زیتون فرابکر انتخاب بهتری است.
شیوه استخراج روغن زیتون فرابکر
شیوه استخراج روغن زیتون فرابکر به روش‌های مکانیکی و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی انجام می‌شود. این فرآیند به حفظ کیفیت و خواص طبیعی روغن کمک می‌کند. مراحل اصلی استخراج روغن زیتون فرابکر به شرح زیر است:
1. جمع‌آوری زیتون‌ها: زیتون‌ها در زمان مناسب و هنگامی که هنوز نارس هستند، برداشت می‌شوند. این زمان معمولاً در پاییز است.
2. شستشو: زیتون‌ها پس از برداشت شسته می‌شوند تا هرگونه آلودگی و گرد و غبار از آن‌ها پاک شود.
3. خرد کردن: زیتون‌ها به وسیله دستگاه‌های مخصوص خرد می‌شوند تا گوشت و هسته آن‌ها از هم جدا شود. این مرحله به آزاد شدن روغن از بافت زیتون کمک می‌کند.
4. خمیر کردن: زیتون‌های خرد شده به یک خمیر تبدیل می‌شوند. این خمیر معمولاً با استفاده از سنگ‌های آسیاب یا دستگاه‌های مکانیکی تهیه می‌شود.
5. فشردن: خمیر زیتون تحت فشار قرار می‌گیرد تا روغن آزاد شود. این مرحله می‌تواند به صورت سرد (بدون حرارت) یا گرم (با حرارت کم) انجام شود، اما برای روغن زیتون فرابکر، روش سرد ترجیح داده می‌شود.
6. جداسازی روغن: پس از فشردن، روغن و آب زیتون جدا می‌شوند. این مرحله معمولاً با استفاده از سانتریفیوژ یا روش‌های دیگر انجام می‌شود.
7. فیلتر کردن: روغن زیتون اصل فرابکر ممکن است فیلتر شود تا ذرات معلق و ناخالصی‌ها از آن جدا شوند.
8. بسته‌بندی: در نهایت، روغن زیتون فرابکر در بطری‌های تیره و مقاوم به نور بسته‌بندی می‌شود تا از اکسیداسیون و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.
این فرآیند به حفظ طعم، عطر و خواص مغذی روغن زیتون فرابکر کمک می‌کند و آن را به یکی از بهترین گزینه‌ها برای مصرف در آشپزی تبدیل می‌کند.
موارد استفاده روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون طبیعی به دلیل خواص و طعم خاصی که دارد، در آشپزی و دیگر زمینه‌ها کاربردهای متنوعی دارد. در اینجا به برخی از موارد استفاده آن اشاره می‌کنم:
1. چاشنی سالاد: روغن زیتون به عنوان چاشنی اصلی در سالادها استفاده می‌شود و طعم و عطر خاصی به آن‌ها می‌بخشد.
2. پخت و پز: این روغن برای سرخ کردن، پختن و گریل کردن غذاها مناسب است. به دلیل نقطه دود بالای آن، می‌توان از آن در پخت و پز با حرارت بالا نیز استفاده کرد.
3. مرغ و گوشت: روغن زیتون بودار فرابکر می‌تواند به عنوان ماریناد برای مرغ و گوشت استفاده شود و طعم لذیذی به آن‌ها بدهد.
4. پاستا و برنج: این روغن می‌تواند به عنوان چاشنی برای پاستا و برنج استفاده شود و به آن‌ها عطر و طعم خاصی ببخشد.
5. غذاهای دریایی: روغن زیتون به خوبی با غذاهای دریایی ترکیب می‌شود و می‌تواند به طعم آن‌ها عمق بیشتری ببخشد.
6. پخت نان: در تهیه نان و نان‌های خانگی، می‌توان از روغن زیتون فرابکر برای بهبود طعم و بافت استفاده کرد.
7. دسرها: در برخی دسرها، به ویژه دسرهای مدیترانه‌ای، روغن زیتون فرابکر می‌تواند به عنوان یک ماده اصلی استفاده شود.
8. مراقبت از پوست: روغن زیتون فرابکر به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی و ضد التهابی، می‌تواند در مراقبت از پوست و مو نیز مورد استفاده قرار گیرد.
9. پخت شیرینی: در برخی از دستورهای شیرینی‌پزی، می‌توان از روغن زیتون فرابکر به جای کره استفاده کرد.
10. چاشنی برای نان و پنیر: این روغن می‌تواند به عنوان چاشنی برای نان و پنیر در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
به طور کلی، روغن زیتون فرابکر به دلیل طعم و خواص سلامتی‌اش، گزینه‌ای عالی برای استفاده در آشپزی و دیگر زمینه‌ها است.
فواید روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فرابکر به عنوان یکی از سالم‌ترین روغن‌ها شناخته می‌شود و دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. در اینجا به برخی از فواید مهم روغن زیتون فرابکر اشاره می‌کنم:
1. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن زیتون فرابکر حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه ویتامین E و پلی‌فنول‌ها است که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند.
2. سلامت قلب: مصرف روغن زیتون فرابکر به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. این روغن می‌تواند سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد و سطح HDL (کلسترول خوب) را افزایش دهد.
3. کاهش التهاب: ترکیبات موجود در روغن زیتون فرابکر می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند، که این موضوع می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کند.
4. بهبود هضم: روغن زیتون فرابکر می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و به جذب بهتر مواد مغذی کمک کند.
5. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: مصرف منظم روغن زیتون فرابکر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان‌ها کمک کند.
6. مراقبت از پوست: روغن زیتون فرابکر به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست شناخته می‌شود و می‌تواند به حفظ رطوبت و نرمی پوست کمک کند. همچنین به دلیل خواص ضد التهابی، می‌تواند در درمان برخی مشکلات پوستی مؤثر باشد.
7. تقویت سیستم ایمنی: مصرف روغن زیتون فرابکر می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم‌تر کند.
8. پیشگیری از زوال عقل: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن زیتون فرابکر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک کند.
9. کاهش وزن: روغن زیتون فرابکر می‌تواند به کنترل وزن کمک کند، زیرا احساس سیری را افزایش می‌دهد و به کاهش مصرف کالری کمک می‌کند.
به طور کلی، روغن زیتون فرابکر به عنوان یک جزء اصلی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای شناخته می‌شود و به دلیل خواص سلامتی‌اش، توصیه می‌شود که در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
روغن زیتون تصفیه شده اصل
روغن زیتون تصفیه‌شده، نوعی روغن است که از روغن زیتون بکر یا فرابکر به دست می‌آید، اما فرآیند تصفیه بر روی آن انجام می‌شود. این فرآیند شامل حذف ناخالصی‌ها، طعم و بوی قوی روغن است. در اینجا به برخی ویژگی‌ها و موارد استفاده از روغن زیتون تصفیه‌شده اشاره می‌کنم:
ویژگی‌ها:
1. طعم ملایم: روغن زیتون تصفیه‌شده معمولاً طعم و عطر کمتری نسبت به روغن زیتون بکر یا فرابکر دارد، که این موضوع آن را برای برخی از کاربردها مناسب‌تر می‌کند.
2. پایداری بیشتر: به دلیل فرآیند تصفیه، این نوع روغن معمولاً پایداری بیشتری در برابر اکسیداسیون دارد و می‌تواند برای مدت طولانی‌تری نگهداری شود.
3. نقطه دود بالاتر: روغن زیتون تصفیه‌شده معمولاً نقطه دود بالاتری دارد، بنابراین برای سرخ کردن و پخت و پز با حرارت بالا مناسب‌تر است.
موارد استفاده:
1. سرخ کردن: به دلیل نقطه دود بالاتر، روغن زیتون تصفیه‌شده برای سرخ کردن غذاها گزینه مناسبی است.
2. پخت و پز: این روغن می‌تواند در پخت و پز و تهیه غذاهای مختلف استفاده شود، به ویژه در مواردی که طعم قوی روغن زیتون بکر مطلوب نیست.
3. چاشنی: می‌توان از روغن زیتون تصفیه‌شده به عنوان چاشنی در سالادها و غذاهای مختلف استفاده کرد.
4. پخت نان و شیرینی: این روغن می‌تواند در تهیه نان و شیرینی‌ها به کار رود و طعم ملایمی به آن‌ها ببخشد.
5. مراقبت از پوست: برخی افراد از روغن زیتون تصفیه‌شده به عنوان مرطوب‌کننده پوست استفاده می‌کنند.
کلیک کنیم : قیمت روغن زیتون فرابکر اصل + 1 لیتری
نکته مهم:
در انتخاب روغن زیتون، کیفیت و نوع آن بسیار مهم است. اگر به دنبال خواص سلامتی و طعم قوی‌تری هستید، روغن زیتون فرابکر یا بکر گزینه‌های بهتری هستند. روغن زیتون تصفیه‌شده معمولاً برای کاربردهای خاص و در مواردی که طعم قوی روغن زیتون مطلوب نیست، استفاده می‌شود.
