روغن زیتون اصل رودبار فواید فوق بکری برای بدن دارد که سبب افزایش ایمنی بدن می شود . روغن زیتون اصل رودبار یکی از ارگانیک ترین محصولات طبیعی است که در دنیای روغنی از آن طلای مایع نام می برند .
روغن زیتون اصل رودبار از میزان زیتونهای رسیده و سبز بدست می آید که در فرآیند تولید روش پرس سرد مورد استفاده قرار می گیرد.
خرید روغن زیتون اصل رودبار
روغن زیتون اصل رودبار به عنوان یکی از مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین روغن‌های زیتون ایران شناخته می‌شود. در ادامه به ویژگی‌ها، روش‌های تشخیص، خواص و اطلاعات خرید این محصول می‌پردازم:
—
🍃 1. منشاء و تولید روغن زیتون اصل رودبار
رودبار در استان گیلان، قطب اصلی تولید زیتون و روغن زیتون در ایران محسوب می‌شود. روغن زیتون اصل این منطقه معمولاً از زیتونهای تازه و سالم رقم‌های «شنگی» و «روغنی» تهیه می‌شود.
فرآیند تولید آن به صورت پرس گرم (بدون استفاده از مواد شیمیایی) و با نظارت دقیق بر برداشت اصولی زیتون‌ها انجام می‌گیرد. زیتون‌ها بلافاصله پس از برداشت (حداکثر تا یک روز) به کارخانه منتقل می‌شوند تا از افزایش اسیدیته و افت کیفیت جلوگیری شود .
—انواع روغن زیتون رودبار
🌿 2. انواع روغن زیتون رودبار
– روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin):
– میزان اسیدیته: زیر ۰.۸ درصد (مثلاً ۰.۴۶٪).
– رنگ: سبز تیره یا طلایی.
– عطر و طعم: تلخ و تیز با بو و طعم اصیل زیتون که ته گلو را می‌سوزاند.
– کاربرد: مناسب برای سالاد و مصارف خام.
– روغن زیتون بکر (Virgin)**:
– میزان اسیدیته: زیر ۲ درصد (مثلاً ۱.۱۸٪).
– رنگ: روشن‌تر از نوع فرابکر.
– عطر و طعم: ملایم‌تر ولی همچنان طبیعی.
– کاربرد: مناسب برای پخت و پز و سالاد .
—
روش تشخیص
⚖️ 3. روش‌های تشخیص روغن زیتون اصل
– آزمایشگاه: مطمئن‌ترین روش اندازه‌گیری اسیدیته (زیر ۰.۸٪ برای فرابکر) و پراکسید (زیر ۲۰) است.
– ظاهر و طعم:
– رنگ: سبز تیره (البته ممکن است بسته به نوع زیتون متغیر باشد).
– عطر: بو و طعم تلخ و تیز زیتون طبیعی.
– حس سوزش در ته گلو پس از مصرف.
– هشدار درباره تقلب: برخی سودجویان روغن را با روغن‌های بی‌کیفیت یا اسانس مخلوط می‌کنند. بنابراین خرید از منابع معتبر ضروری است .
—
خرید عمده :
📦 4. خرید و قیمت روغن زیتون اصل رودبار
– قیمت: بسته به نوع روغن (فرابکر یا بکر) و حجم بسته‌بندی متغیر است. به عنوان مثال، قیمت روغن فرابکر حدود ۲۸۰,۰۰۰ تومان و روغن بکر حدود ۲۵۰,۰۰۰ تومان برای بطری ۱ لیتری گزارش شده است.
– خرید مستقیم: برخی فروشندگان به صورت مستقیم از باغداران یا کارخانه‌ها در رودبار اقدام به فروش می‌کنند (مانند فروشگاه‌های آنلاین مانند زیتون سبز فلاح ،درکام یا باسلام
).
– شرایط خرید:
– تضمین کیفیت و بازگشت وجه.
– ارسال به سراسر ایران (معمولاً در ۲ روز کاری).
– بسته‌بندی در گالن‌های ۱۰ کیلویی یا بطری‌های کوچک‌تر .
—
🛒 5. نکات مهم هنگام خرید
1. برگه آزمایش: اطمینان از وجود برگه اصالت و آزمایشگاه.
2. منبع خرید: خرید از فروشندگان معتبر که مستقیماً از باغداران تامین می‌کنند.
3. بسته‌بندی: توجه به تاریخ تولید و نحوه نگهداری (دور از نور و گرما).
4. عدم افزودنی: اطمینان از خالص بودن و بدون افزودنی بودن روغن .
—
💎 6. خلاصه ویژگی‌های کلیدی
| ویژگی | توضیحات |
|—————-|———|
| منطقه تولید | رودبار (گیلان) |
| انواع | فرابکر (اسیدیته <0.8%) و بکر (اسیدیته <2%) |
| طعم | تلخ و تیز با عطر قوی |
| کاربرد | سالاد، پخت و پز، مصارف دارویی |
| قیمت حدودی | ۴۰۰،۰۰۰ تا ۶۰۰،۰۰۰ تومان برای 1 لیتر |
| **تشخیص اصل** | آزمایش اسیدیته و پراکسید، طعم سوزاننده |
—
کاربردها:
🧴 7. کاربردها و خواص
– خواص سلامتی:
– کاهش خطر بیماری‌های قلبی.
– غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها (مثل اولئوروپین و اولئوکانتال).
– ضد التهاب طبیعی.
– مصارف غذایی:
– استفاده در سالاد، دیپ‌ها، و پخت و پز.
– مصارف دارویی:
– در برخی منابع به عنوان روغن بودار (دارویی) برای مصارف درمانی mention شده است .
طعم روغن زیتون اصل رودبار
طعم روغن زیتون اصل رودبار، یک ویژگی متمایز و نشانه اصالت آن است. در یک توضیح کوتاه:
طعم روغن زیتون اصل رودبار:
– تلخی (Bitterness): یک تلخی ملایم و مطبوع که نشانه وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان (مثل اولئوروپئین) است.
– تیزی (Pungency): حس تندی و سوزش خفیف در انتهای گلو که به دلیل وجود ماده اولئوکانتال است و نشانه کیفیت بالا و تازگی روغن است.
– عطر و بوی میوه زیتون تازه: بویی سبز، علفی و تازه شبیه به بوی زیتون تازه چیده شده یا برگ زیتون.
– طعم میوه‌ای: طعمی که یادآور میوه تازه زیتون (گاهی همراه با نت‌های گیاهی مانند کنس علف یا گوجه فرنگی سبز) است.
این ترکیب طعم‌ها (تلخی، تیزی و عطر قوی) نه تنها نشان‌دهنده طبیعی بودن و روش استخراج صحیح (پرس سرد) است، بلکه دلیل اصلی برتری آن نسبت به بسیاری از روغن‌های صنعتی و تجاری است.
بوی روغن زیتون اصل رودبار
بوی روغن زیتون اصل و باکیفیت رودبار، یکی از واضح‌ترین نشانه‌های تشخیص آن از انواع تقلبی یا بی‌کیفیت است. این بو را می‌توان اینگونه توصیف کرد:
توصیف بوی روغن زیتون اصل رودبار:
۱. عطر تازه و سبز (Fresh & Grassy):
بویی شبیه به علف تازه چیده شده یا سبزیجات صحرایی دارد.
* یادآور برگ درخت زیتون یا هوای تازه پس از باران در یک باغ زیتون است.
۲. رایحه میوه زیتون کال (Green Olive Fruit): بوی واضح و تند زیتون سبز و نارس را می‌دهد، نه زیتون رسیده و سیاه. این عطر، تازگی و سلامت میوه مورد استفاده را نشان می‌دهد.
۳. نت‌های گیاهی (Herbal Notes): در برخی انواع آن، می‌توان رایحه‌های ظریفی از گیاهان معطر مانند کنس نعنا، رزماری یا برگ artichoke (کنگر فرنگی) را حس کرد.
—
کلیک کنیم : خرید روغن زیتون اصل رودبار + قیمت رقابتی + 100 درصد ارگانیک
🧪 چرا این بوی خاص را دارد؟
این عطر و بوی غنی و تند به دلیل:
ارقام خاص زیتون منطقه رودبار (مانند زیتون «روغنی» و «شنگی»).
آب و هوا و خاک خاص منطقه.
پرس سرد و استخراج مکانیکی بدون استفاده از حرارت یا حلال‌های شیمیایی که باعث حفظ عطر طبیعی میوه می‌شود.
تازه بودن محصول است. این بو به مرور زمان و در اثر کهنگی یا قرارگیری در معرض نور و گرما کمرنگ می‌شود.
—
⚠️ بوهای غیرطبیعی که نشانه تقلب یا کهنگی هستند:
اگر روغن زیتون هر یک از این بوها را داشت، احتمالاً تقلبی، کهنه یا بی‌کیفیت است:
بوی ترشیدگی، روغن سوخته یا کارتن قدیمی: نشانه اکسید شدن و فساد روغن.
بوی صابون، نفت یا فلز: نشانه فرآوری نامناسب یا آلودگی.
بوی کپک یا رطوبت: نشانه انبار کردن نامناسب زیتون‌ها قبل از روغن‌کشی.
بی‌بویی کامل: روغن‌های بسیار تصفیه شده یا تقلبی که با روغن‌های بی‌بو مخلوط شده‌اند، هیچ عطر خاصی ندارند.
💡 نکته تشخیصی:
برای تشخیص بو کمی از روغن را در یک لیوان کوچک بریزید، کف دست خود را روی لیوان بگیرید و آن را کمی گرم کنید. سپس لیوان را ببویید. این کار به آزاد شدن عطر واقعی روغن کمک می‌کند.
در یک جمله: بوی روغن زیتون اصل رودبار، بوی طبیعت، تازگی و زیتون سبز است، نه بوی ترشیدگی یا بی‌بو بودن.
