روغن زیتون امساله 1404 آخر مهرماه آماده می شود ، روغن زیتون امساله تازه و با کیفیت است که از زیتونهای سبز و سیاه روغن گیری می گردد. طعم و بوی روغن زیتون تازه بسیار عالی و خوش خوراک است.
چگونه روغن زیتون امساله را تشخیص دهیم ؟ روغن زیتون امساله و تازه بوی زیتون تازه را دارد که طعم و رایحه آن کاملا در هنگام مصرف مشخص می شود . اما روغن زیتون که یکسال مانده باشد طعم و رایحه کمتری دارد و میزان رنگ آن زرد است.
خرید روغن زیتون امساله
روغن زیتون امساله و تازه را از کجا بخرم ؟
راه های مختلفی برای خرید روغن زیتون امساله تازه است که یکی از آنها خرید از مجموعه شرکت زیتون سبز فلاح است .
نحوه تشخیص روغن زیتون امساله تازه با روغن زیتون که برای یکسال پیش است؟
در اینجا ما شما را با روغن زیتون امساله بیشتر آشنا خواهیم کرد.
حتماً! در اینجا اطلاعات کاملی درباره **روغن زیتون امساله (تازه)** آورده شده است:
روغن زیتون امساله یا تازه (Freshly Pressed Olive Oil) چیست؟
روغن زیتون امساله به روغنی گفته میشود که از اولین فشار مکانیکی زیتونهای چیدهشده در فصل برداشت (معمولاً پاییز و اوایل زمستان) به دست میآید و تازه، تصفیهنشده و بکر است. این روغن اغلب با عنوان “**Extra Virgin Olive Oil**” (فوق بکر) با بالاترین کیفیت شناخته میشود.
—
ویژگی‌های اصلی روغن زیتون امساله تازه:
1. طعم و عطر بینظیر:
تازگی محسوس: بوی تازه چمن، میوه تازه، گوجه فرنگی سبز و گاهی حتی رایحه ای تند و فلفلی دارد.
طعم متمایز: طعمی قوی، میوه‌ای و کمی تلخ دارد که نشانه کیفیت بالا و وجود آنتی‌اکسیدان‌هاست.
2. رنگ:
رنگ آن معمولاً سبز تیره یا طلایی مایل به سبز است که به دلیل کلروفیل و ترکیبات طبیعی زیتون است.
3. ارزش غذایی بالا:
این روغن درست بعد از استخراج، حاوی بالاترین میزان آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند اولئوروپئین)، پلی‌فنول‌ها و ویتامین‌ها (مانند ویتامین E) است. این ترکیبات برای مقابله با التهاب و رادیکال‌های آزاد بسیار مفید هستند.
4. اسیدیته پایین:
روغن زیتون فوق بکر تازه باید اسیدیته بسیار پایینی (کمتر از ۰.۸٪) داشته باشد که نشان‌دهنده سلامت میوه و کیفیت فرآوری است.
قیمت روغن زیتون امساله تازه چند است ؟
خیلی از مردم این سوال را دارند که روغن زیتون امساله تازه چند است ؟
چرا روغن زیتون امساله گران است ؟
با توجه به افزایش هزینه های جانبی بخصوص دستمزد کارگران و هزینه های دیگر قیمت روغن زیتون امساله تازه متغیر است، برای خرید و قیمت روز روغن زیتون امساله با کارشناس فروش مجموعه زیتون سبز فلاح در تماس باشید.
چرا روغن زیتون تازه اینقدر خاص است؟
فصل برداشت محدود: تولید آن فقط به فصل برداشت زیتون (معمولاً مهر تا دی) محدود میشود.
تازگی گذرا: عطر و طعم قوی و تازه آن به مرور زمان و با کهنه شدن روغن کمرنگ میشود. بهترین زمان مصرف آن ۱۲ تا ۱۸ ماه پس از تولید است.
فرآوری минима: برای حفظ خواص، تحت فرآوری شیمیایی یا حرارتی قرار نمی‌گیرد.
—
نحوه تشخیص روغن زیتون امساله
چگونه روغن زیتون امساله اصل را تشخیص دهیم؟
1. تاریخ تولید (Harvest Date): روی بطری‌های مرغوب حتماً تاریخ برداشت یا تاریخ تولید درج شده است. به دنبال جدیدترین تاریخ باشید (مثلاً “برداشت ۱۴۰۳”).
2. بو و طعم: باید بوی تازه و میوه‌ای بدهد و طعم آن ممکن است کمی باعث سوزش گلو شود (نشانه وجود پلی‌فنول).
3. ظاهر: رنگ آن نباید زرد روشن یا بی‌رنگ باشد. سبزی تیره نشانه تازگی است (اما رنگ به تنهایی معیار قطعی نیست).
4. برچسب اصالت: به عبارت “Extra Virgin”، ” (فشار سرد) یا (اولین فشار سرد)** روی بسته‌بندی دقت کنید.
5. بسته‌بندی: معمولاً در بطری‌های تیره(سبز یا قهوه‌ای) به فروش می‌رسد تا از اکسید شدن در برابر نور محافظت شود.
—
مقدار مصرف :
نحوه استفاده صحیح:
پخت و پز با حرارت پایین: برای تفت دادن سریع یا پخت در حرارت ملایم مناسب است.
استفاده خام: بهترین روش استفاده، خام خوردن آن است تا تمام عطر، طعم و خواص آن حفظ شود. مثلاً:
روی سالاد
روی سوپ
برای آغشته کردن نان
روی پاستا یا پیتزای آماده
دور از حرارت و نور: آن را در جای خنک، تاریک و دور از اجاق گاز نگهداری کنید.
—
جمع‌بندی نهایی:
روغن زیتون امساله تازه، طلای مایعِ فصل برداشت است که عطر و طعم بینظیر و خواص سلامت‌بخش آن در اوج خود قرار دارد. اگر به دنبال بهترین کیفیت و اصالت طعم هستید، حتماً به تاریخ تولید و عبارت “فوق بکر” روی بطری دقت کنید و از آن به صورت خام برای درک کامل طعمش لذت ببرید.
امیدوارم این اطلاعات مفید بوده باشه! اگر سؤال دیگری دارید بپرسید.
خواص روغن زیتون تازه
قطعاً! خواص روغن زیتون تازه (امساله) بسیار گسترده و impressive است. این خواص به دلیل وجود (غلیظ‌ترین) از ترکیبات مفید و فعال درست پس از استخراج است.
در اینجا مهم‌ترین خواص روغن زیتون تازه به صورت دسته‌بندی شده آورده شده است:
1. خواص تغذیه‌ای و سلامت قلب
قلب سالم: سرشار از اسیدهای چرب تک‌غیراشباع (به ویژه اولئیک اسید) است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این امر خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، سکته و فشار خون را کاهش می‌دهد.
ضد التهاب طبیعی: ترکیبات قوی ضدالتهاب مانند اولئوکانتال (Oleocanthal)** در آن وجود دارد. جالب است که اثر ضدالتهابی این ترکیب مشابه داروهای مسکن مانند ایبوپروفن است.
مقابله با استرس اکسیداتیو: آنتی‌اکسیدان‌های فراوان (مانند ویتامین E و پلی‌فنول‌ها) با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از آسیب سلولی که منجر به پیری زودرس و بیماری‌های مزمن میشود، جلوگیری می‌کنند.
2. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد پیری
پوستی شاداب: آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E موجود در آن با محافظت از پوست در برابر اشعه UV و ترمیم آسیب‌های پوستی، به حفظ جوانی و انعطاف‌پذیری پوست کمک می‌کنند. مصرف همزمان خوراکی و موضعی آن بسیار مؤثر است.
سلامت مغز: آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه اولئوروپئین (Oleuropein)** ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های تخریب کننده عصبی مانند آلزایمر کمک کرده و عملکرد شناختی را بهبود بخشند.
پیشگیری از سرطان: مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات فعال روغن زیتون فوق بکر می‌توانند اثرات ضد سرطانی داشته و به ویژه در کاهش خطر سرطان‌های سینه و دستگاه گوارش مؤثر باشند.
کلیک کنیم : قیمت روغن زیتون امساله + قیمت عالی
3. خواص گوارشی و متابولیک
بهبود هضم: مصرف آن به تحریک ترشح صفرا و هورمون‌های لوزالمعده کمک می‌کند، که این امر به هضم بهتر و جذب بهینه مواد مغذی منجر میشود.
کنترل وزن:despite کالری بالا، وجود اسیدهای چرب سالم می‌تواند احساس سیری ایجاد کند و در درازمدت به کنترل وزن و کاهش چربی شکمی کمک کند.
تنظیم قند خون: می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون پس از meals کمک کند.
4. خواص ضد باکتریایی
تقویت سیستم ایمنی: ترکیباتی مانند اولئوروپئین خاصیت ضد باکتریایی دارند و می‌توانند با عوامل بیماری‌زای مضر در بدن مبارزه کنند. به ویژه در مقابله با باکتری **هلیکوباکتر پیلوری** (عامل اصلی زخم معده) مؤثر شناخته شده‌است.
خلاصه خواص در یک نگاه:
| خاصیت | ترکیب مسئول | فایده اصلی |
| :— | :— | :— |
| سلامت قلب | اولئیک اسید | کاهش کلسترول بد و فشار خون |
| ضد التهاب | اولئوکانتال | کاهش دردهای مفصلی و التهاب داخلی |
| آنتی‌اکسیدان | پلی‌فنول‌ها، ویتامین E | مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از پیری |
| سلامت مغز | اولئوروپئین | محافظت از سلول‌های عصبی و تقویت حافظه |
| ضد باکتری| اولئوروپئین | مبارزه با باکتری‌های مضر در بدن |
| سلامت گوارش| – | بهبود هضم و جذب مواد غذایی |
| سلامت پوست و مو | ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها | آبرسانی، ترمیم و درخشندگی |
نکته مهم برای حفظ خواص:
این خواص فوق‌العاده به مرور زمان و در مواجهه با گرما، نور و اکسیژن کاهش می‌یابند. بنابراین:
روغن را در بطری‌های تیره نگهداری کنید.
آن را در جای خنک، تاریک و دور از اجاق گاز قرار دهید.
درب بطری را محکم ببندید.
برای پخت و پز با حرارت بالا از آن استفاده نکنید تا خواصش حفظ شود. مصرف خام آن (روی سالاد، نان و غذاهای پخته شده) بهترین روش برای بهره‌مند شدن از تمامی این خواص است.
در نتیجه، روغن زیتون تازه تنها یک چربی نیست، بلکه یک غذا-داروی بسیار ارزشمند است که قرار دادن آن در رژیم روزانه می‌تواند سرمایه‌گذاری بزرگی برای سلامت بلندمدت شما باشد.
