روغن زیتون سبز رنگ از زیتونهای نوبرانه و تازه سبز بدست می آید که بسیار خوش مزه است و برای سلامت بدن عالی است .طعم روغن زیتون سبز رنگ کمی تندی دارد که برای سلامت قلب و افزایش توان بدن خوب است.
روغن زیتون سبز رنگ بهتره یا زرد رنگ ؟ روغن زیتون سبز رنگ از زیتونهای سبز تهیه می شود اما روغن زیتون زرد رنگ از زیتونهای سیاه و رسیده بدست می آید در کل تفاوت چندانی بین روغن زیتون سبز رنگ و زرد نیست .
خرید روغن زیتون سبز رنگ
روغن زیتون سبز رنگ بخریم یا زرد رنگ ؟ کدومش خوبه ؟
قیمت یک لیتر روغن زیتون سبز رنگ چند است ؟
قیمت یک لیتر روغن زیتون سبز رنگ ۵۰۰،۰۰۰ هزار تومان است.
قیمت یک لیتر روغن زیتون زرد رنگ لیتری ۴۹۰،۰۰۰ هزار تومان .
قیمت یک لیتر روغن زیتون سبز رنگ بدون بو ۵۸۰،۰۰۰ هزار تومان.
برای خرید و دریافت روغن زیتون سبز رنگ با کارشناس فروش مت در تماس باشید.
کمی از روغن زیتون سبز رنگ بدانید :
حتما! در ادامه به طور کامل در مورد روغن زیتون سبز رنگ برای شما توضیح میدهم:
روغن زیتون سبز رنگ معمولاً نشانه کیفیت بالا، تازگی و روش تولید خاصی است. این رنگ اغلب در روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin Olive Oil)** که بالاترین کیفیت را دارد، دیده میشود.
—
دلایل سبز رنگ بودن روغن زیتون:
1. نوع زیتون و زمان برداشت:
زیتونهای کال و نارس که زودتر و معمولاً در ابتدای فصل برداشت (پاییز) چیده میشوند، کلروفیل (سبزینه) بیشتری دارند. این کلروفیل باعث رنگ سبز شدید و گاهی حتی سبز تیره با رگههای زرد طلایی در روغن میشود.
این روغنها معمولاً عطر و طعمی قوی، تند، گس و میوهای با رگههای تلخی ملایم دارند که برای علاقهمندان به طعمهای اصیل بسیار مطلوب است.
2.گونه (واریته) زیتون:
برخی از انواع زیتون به طور طبیعی روغنی با رنگ سبز تولید میکنند. برای مثال، زیتونهای کورونیکی (Koroneiki) در یونان، پیکوال (Picual) در اسپانیا و مورایولو (Moraiolo) در ایتالیا اغلب روغنهایی با رنگ سبز پررنگ میدهند.
3. فرآیند تولید:
روغن زیتون فوق بکر به روش فشار سرد (Cold Pressed) استخراج میشود. در این روش از حرارت زیاد استفاده نمیشود تا مواد مغذی و رنگدانههای طبیعی مانند کلروفیل حفظ شوند.
اگر در فرآیند تولید حرارت زیادی به کار رود، رنگ روغن به سمت زرد متمایل میشود.
مزایای روغن زیتون سبز رنگ
ویژگی های روغن زیتون سبز رنگ:
طعم و عطر: طعمی قوی، تند (فلفلی)، گس و با بوی میوهای تازه زیتون دارد. این تندی و گسی در گلو نشانه وجود آنتیاکسیدانهای فراوان و کیفیت بالای روغن است.
مواد مغذی: به دلیل استخراج از زیتونهای نارس و روش تولید ملایم، معمولاً سطح آنتیاکسیدانها (مخصوصاً **پلیفنولها**)، ویتامین E و کلروفیل در آن بسیار بالا است.
میزان اسیدیته: دارای پایینترین میزان اسیدیته (کمتر از ۰.۸٪) است که نشاندهنده سلامت میوه و دقت در فرآیند تولید است.
—
کاربردها:
رای سالاد و پایانی (Finishing): این روغن به دلیل طعم قوی و عطر بینظیرش، بهترین انتخاب برای روغنکشی روی سالاد، سوپ، پاستا، نان است. حرارت دادن زیاد باعث از بین رفتن طعم لطیف و بخشی از مواد مغذی آن میشود.
برای دیپ کردن: همراه با نان تازه و ادویههایی مانند پودر سیر، فلفل قرمز و oregano سرو میشود.
—
نکات مهم هنگام خرید و نگهداری:
1. رنگ معیار کیفیت نیست! اگرچه رنگ سبز اغلب نشانه خوبی است، اما تنها معیار قضاوت در مورد کیفیت روغن زیتون نیست. برخی روغنهای باکیفیت فوق بکر نیز به دلیل نوع زیتون یا منطقه کشت، رنگ زرد طلایی دارند. کیفیت روغن زیتون بیشتر به عطر، طعم و میزان اسیدیته آن بستگی دارد.
2. بطری تاریک: همیشه روغن زیتون را در بطریهای شیشهای تیره (قهوهای یا سبز)** یا قوطیهای فلزی خریداری کنید. نور و گرما دشمنان اصلی روغن زیتون هستند و باعث فساد زودرس و از بین رفتن خواص آن میشوند.
3. تازه بودن: به تاریخ تولید و انقضا دقت کنید. روغن زیتون یک محصول کاملاً تازه است و بهترین زمان مصرف آن تا ۱۸-۲۴ ماه پس از تولید است.
4. مزه کردن: یک روغن زیتون فوق بکر خوب باید بوی میوه تازه زیتون بدهد و وقتی آن را مزه میکنید، کمی مزه تلخی یا تندی فلفلی در گلو احساس کنید.
جمع بندی:
روغن زیتون سبز رنگ معمولاً یک روغن زیتون فوق بکر با کیفیت بالا، استخراج شده از زیتونهای نارس و به روش فشار سرد است که عطر و طعم قوی و مواد مغذی فراوانی دارد.** آن را برای مصارف سرد و پایانی استفاده کنید و در بطری تاریک و در جای خنک و دور از نور نگهداری نمایید.
امیدوارم این اطلاعات مفید بوده باشد.
تفاوت روغن زیتون سبز رنگ و زرد رنگ
چه تفاوتی بین روغن زیتون سبز رنگ و زرد رنگ است ؟
مقایسه روغن زیتون سبز رنگ و زرد رنگ ؟
روغن زیتون سبز رنگ و زرد هر دو از زیتون تهیه می شوند
اما بنا به دلایلی روغن زیتون به دو حالت سبز رنگ و زرد رنگ در می آید که یکی از مهم ترین دلایل آن نژاد زیتون و رنگ زیتون برای روغن کشی می باشد.
معمولا از زیتون سبز رنگ روغن زیتون سبز تهیه می شود و از زیتونهای رسیده و سیاه شده روغن زیتون زرد رنگ استخراج می گردد.
اگر شما بدنبال روغنی با طعم و بوی بیشتر هستید روغن زیتون سبز رنگ را انتخاب کنید که بوی و طعم بیشتری دارد.اما اگر بدنبال بوی کمتر و طعم کمی از روغن زیتون هستید بهتر است روغن زیتون زرد رنگ را تهیه کنید.
قیمت هر دو محصول تقریبا مساوی است اما روغن زیتون سبز رنگ معمولا زیتون بیشتری را در هنگام تولید بکار می برد قیمت بیشتری نیز دارد.
خواص مالشی روغن زیتون درمانی بیشتر است و برای مالش و ماساش درمانی کاربرد و خواص بیشتری دارد.
روغن زیتون سیاه برای کم خونی و درمان رماتیسم فوق العاده می باشد.
برای خرید انواع روغن زیتون بصورت فله و بسته بندی شده و انواع زیتون در سایز بندی با مجموعه زیتون سبز فلاح در تماس باشید تا بهترینها را درب منزل خودتان تهیه کنید .
اگر شما هم در مورد روغن زیتون سبز رنگ و زرد سوالی دارید با ما در انتهای مقاله در میان بزارید.
کلیک کنیم : روغن زیتون زرد یا سبز ؟| روغن زیتون اصل چه رنگی است؟
