خرید یک لیتر روغن زیتون خوب از لیتری 459,000 هزار تومان الی 899,000 هزار تومان است ، روغن زیتون خوب از زیتونهای با کیفیت و درجه عالی استخراج می گردد.
روغن زیتون خوب به چه روغنی می گویند ؟ روغنی که با پرس سرد استخراج شود و طعم ، رایحه زیتون در آن حس شود.
معرفی خرید روغن زیتون خوب
خرید انواع روغن زیتون خوب و درجه یک از زیتون سبز فلاح ، قیمت عالی و ارسال بصورت عمده ، جزیی می باشد.
روغن زیتون خوب را از کجا تهیه کنیم ؟
حتما! انتخاب یک “روغن زیتون خوب” بستگی به بودجه، سلیقه شخصی و کاری که می‌خواهید با آن انجام دهید دارد (مثلاً پخت و پز، سالاد یا مصرف خام). در اینجا یک راهنمای کامل برای شما آورده شده است:
1. انواع اصلی روغن زیتون: کدام یک برای شما مناسب است؟
الف) روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin Olive Oil)
بالاترین کیفیت: این روغن با فشردن مکانیکی زیتون و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی به دست می‌آید (روش Cold Press).
طعم و عطر: عطر و طعم طبیعی زیتون، میوه‌ای و گاهی همراه با تلخی یا تندی ملایم را دارد. طعم آن بسته به نوع زیتون و منطقه کشت بسیار متنوع است.
مصرف: بهترین انتخاب برای مصرف خام مانند سالاد، دیپ (مثل ماست و روغن زیتون)، پاستا و ریختن روی غذاهای پخته شده. برای سرخ کردن در حرارت بالا مناسب نیست زیرا نقطه دود پایینی دارد.
ب) روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil)
کیفیت خوب: این روغن نیز مانند فوق بکر است، اما اسیدیته کمی بالاتر دارد و ممکن است طعم کم‌قصاوت‌تری داشته باشد.
مصرف: مناسب برای پخت و پز با حرارت متوسط و همچنین مصرف خام.
ج) روغن زیتون تصفیه شده (Refined Olive Oil) یا معمولی (Pure)
فرآوری شده: این روغن با استفاده از حرارت و مواد شیمیایی تصفیه می‌شود تا طعم، بو و اسیدیته آن اصلاح شود. در نتیجه، طعم و بسیاری از مواد مفید خود را از دست می‌دهد.
مصرف: به دلیل نقطه دود بالاتر، برای سرخ کردن و پخت و پز در حرارت بالا مناسب است. طعم قوی ندارد تا طعم اصلی غذا را تحت تأثیر قرار دهد.
د) روغن زیتون لامپانته (Lampante)
غیر قابل خوردن: کیفیت بسیار پایینی دارد و فقط برای مصارف صنعتی استفاده می‌شود. از خرید آن جدا خودداری کنید.
نکات خرید روغن زیتون خوب
2. نکات کلیدی برای تشخیص روغن زیتون خوب (مخصوصاً فوق بکر)
1. برچسب “Extra Virgin” یا “فوق بکر”: مطمئن شوید که این عبارت به وضوح روی بطری درج شده باشد.
2. منطقه و کشور مبدأ (Origin): روغن‌هایی که منطقه تولید خاصی دارند (مانند ایتالیا، اسپانیا، یونان، ترکیه یا حتی برخی مناطق ایران مانند رودبار) معمولاً کیفیت کنترل‌شده‌تری دارند. به دنبال عبارت‌هایی مانند “Product of Italy” یا نام منطقه خاص باشید.
3. تاریخ تولید و انقضا (Harvest Date & Best Before):
تاریخ برداشت مهم‌تر از تاریخ انقضاست. بهترین روغن زیتون فوق بکر، روغنی است که تاریخ برداشت آن کمتر از ۱۸-۲۴ ماه گذشته باشد.
از خرید روغنی که تاریخ برداشت آن خیلی قدیمی است خودداری کنید.
4. بطری تاریک (شیشه کهربایی یا سبز تیره): نور دشمن روغن زیتون است و باعث فساد آن می‌شود. از خرید روغن در بطری‌های شفاف یا پلاستیکی خودداری کنید.
5. گواهی‌نامه و نشان‌ها (Certifications): به دنبال نشان‌های کیفیت مانند PDO (حفاظت شده مبدأ) یا PGI (شناسایی جغرافیایی) باشید. این نشان‌ها تضمین می‌کنند که روغن در یک منطقه خاص و با استانداردهای خاصی تولید شده است.
6. طعم و بو (بعد از خرید):
بو: باید بوی تازه، میوه‌ای و علفی بدهد.
طعم: باید طعم زیتون تازه را بدهد و ممکن است در انتها کمی تندی یا تلخی ملایم داشته باشد. این تلخی نشانه وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و تازگی روغن است.
اگر روغن بوی ترشیدگی، کپک یا موم می‌دهد، احتمالاً کهنه یا فاسد شده است.
—
3. چند پیشنهاد برند (برای راهنمایی بیشتر)
برندهای معتبر بین‌المللی:
ایتالیایی: Carapelli, Bertolli, Filippo Berio, Monini (این برندها در ایران نیز شناخته‌شده هستند).
اسپانیایی: Carbonell, Borges.
یونانی: Gaea, Minerva.
نکته مهم: در ایران نیز برندهای داخلی و وارداتی زیادی وجود دارند. سعی کنید از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید و نکات mentioned در بخش ۲ (مخصوصاً تاریخ تولید و نوع بطری) را حتما بررسی کنید.
کلیک کنیم ؛ خرید روغن زیتون رودبار گیلان + قیمت عالی ، ارسال بصورت عمده و جزیی
—
خلاصه نهایی:
برای مصرف خام و سالاد: حتما روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin) با تاریخ تولید تازه بخرید.
برای پخت و پز معمولی: روغن زیتون بکر (Virgin) یا حتی روغن زیتون تصفیه شده (Pure) گزینه‌های مناسبی هستند.
برای سرخ کردن: از روغن زیتون تصفیه شده استفاده کنید.
با در نظر گرفتن این نکات، می‌توانید یک روغن زیتون باکیفیت و مناسب برای نیاز خودتان انتخاب کنید.
