روغن زیتون از زیتونهای تازه و رسیده شده بدست می آید که با دستگاه های مخصوص روغن گیری و طعم گوارایی دارد.
روغن زیتون چگونه تولید می شود؟
روغن زیتون از میوه زیتون تولید می‌شود و فرآیند تولید آن شامل مراحل زیر است:
1. جمع‌آوری زیتون: زیتون‌ها در زمان مناسب برداشت می‌شوند. این زمان معمولاً در پاییز و اوایل زمستان است، زمانی که زیتون‌ها به رنگ سبز یا سیاه درمی‌آیند.
2. شستشو: زیتون‌ها پس از جمع‌آوری شسته می‌شوند تا هرگونه آلودگی یا گرد و غبار از بین برود.
3. خرد کردن: زیتون‌ها به وسیله دستگاه‌های مخصوص خرد می‌شوند تا گوشت زیتون و هسته آن جدا شود.
4. عصاره‌گیری: پس از خرد کردن، مخلوط زیتون به وسیله پرس یا دستگاه‌های عصاره‌گیری (مانند سانتریفیوژ) فشرده می‌شود تا روغن از گوشت زیتون جدا شود. این مرحله می‌تواند به صورت سرد (بدون حرارت) یا گرم (با حرارت) انجام شود.
5. تفکیک: روغن به دست آمده از مخلوط زیتون ممکن است با آب و مواد جامد دیگر مخلوط باشد. در این مرحله، روغن از آب و مواد جامد جدا می‌شود.
6. فیلتر کردن: روغن زیتون معمولاً فیلتر می‌شود تا هرگونه ذرات ریز باقی‌مانده از بین برود و روغن صاف‌تر شود.
7. بسته‌بندی: در نهایت، روغن زیتون در بطری‌های مناسب بسته‌بندی می‌شود و برای فروش آماده می‌شود.
این فرآیند می‌تواند بسته به نوع روغن زیتون (مانند روغن زیتون بکر، فوق بکر و …) متفاوت باشد. اگر سوال بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
روغن گیری زیتون در منزل
روغن‌گیری زیتون در منزل یک فرآیند ساده اما زمان‌بر است. مراحل کلی آن به شرح زیر است:
1. جمع‌آوری زیتون: زیتونهای رسیده را جمع‌آوری کنید. بهتر است از زیتونهای تازه و سالم استفاده کنید.
2. شستشو: زیتون‌ها را با آب شسته تا هرگونه آلودگی و گرد و غبار از بین برود.
3. خرد کردن: زیتون‌ها را با استفاده از یک مخلوط‌کن یا آسیاب خرد کنید تا به شکل خمیر درآید.
4. عصاره‌گیری: خمیر زیتون را در یک پارچه تمیز یا کیسه مخصوص قرار دهید و آن را فشار دهید تا روغن از آن خارج شود. می‌توانید از یک پرس خانگی یا حتی دست خود برای این کار استفاده کنید.
5. تفکیک: روغن به دست آمده را در یک ظرف جداگانه بریزید و بگذارید تا ذرات جامد ته‌نشین شوند.
6. بسته‌بندی: روغن صاف شده را در بطری‌های تمیز و تاریک بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
کلیک کنید ؛ خرید روغن زیتون سنتی + قیمت منصفانه
این روش به شما امکان می‌دهد تا روغن زیتون خانگی و طبیعی تهیه کنید. اگر سوالی دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
هر کیلو زیتون چند لیتر روغن می دهد؟
بطور معمول از هر ۵ کیلو یک لیتر روغن استخراج می‌گردد و در بعضی مواقع از هر ۷ کیلو یک لیتر روغن درجه یک اصل تولید می شود.
هر کیلو زیتون معمولاً بین ۱۵ تا ۳۰ درصد روغن تولید می‌کند، که بسته به نوع زیتون و شرایط فرآوری متفاوت است. به طور متوسط، می‌توان گفت که از هر کیلو زیتون حدود ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر روغن به دست می‌آید.
این مقدار ممکن است بسته به روش استخراج و کیفیت زیتون‌ها تغییر کند. اگر سوال دیگری دارید، در خدمت شما هستم!
روغن زیتون سنتی چیست؟
روغن زیتون سنتی به روغنی اطلاق می‌شود که با روش‌های قدیمی و طبیعی تولید می‌شود، بدون استفاده از مواد شیمیایی یا فرآیندهای صنعتی. در این روش، زیتون‌ها به صورت دستی جمع‌آوری، شسته و سپس خرد می‌شوند.
پس از آن، خمیر زیتون در یک پرس سنتی فشرده می‌شود تا روغن از آن خارج شود. این روغن معمولاً دارای طعم و عطر طبیعی و غنی‌تری است و به دلیل عدم استفاده از حرارت یا مواد افزودنی، خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد. روغن زیتون سنتی معمولاً در بطری‌های شیشه‌ای تیره بسته‌بندی می‌شود تا از نور محافظت کند و کیفیت آن حفظ شود.
اگر سوال بیشتری دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری هستید، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
