خواص روغن زیتون برای بدن ، روغن زیتون به میزان بسیار بالایی از انواع ویتامین ها ، آنتی اکسیدان در خودش دارد که سبب افزایش قوای بدن ، و خطر جلوگیری از انواع بیماری می شود.
اگر شما هم تجربه استفاده از روغن زیتون برای سلامت را دارید با ما در انتهای مقاله کامنت بزارید.
خواص روغن زیتون برای بدن
حتما! روغن زیتون، به خصوص نوع فوق بکر (Extra Virgin) آن، یکی از سالمترین روغنهای جهان است و بخش کلیدی رژیم غذایی مدیترانهای به شمار میرود. در اینجا مهمترین خواص روغن زیتون برای بدن آورده شده است:
1. سرشار از چربیهای غیراشباع سالم
روغن زیتون حاوی مقادیر بالای **اسید اولئیک** (یک اسید چرب غیراشباع تکپیوندی) است. این نوع چربی به کاهش التهاب و همچنین کاهش کلسترول بد (LDL) بدون تأثیر بر کلسترول خوب (HDL) کمک میکند.
2. غنی از آنتیاکسیدانها
روغن زیتون فوق بکر سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی مانند اولئوکانتال و ویتامین E است.
– اولئوکانتال: اثری مشابه مسکنهای ضدالتهاب (مانند ایبوپروفن) دارد و به مبارزه با التهاب در بدن کمک میکند.
– آنتیاکسیدانها با **استرس اکسیداتیو** و رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و از آسیب سلولی جلوگیری میکنند.
3. سلامت قلب و عروق
مصرف منظم روغن زیتون با کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبط است. این روغن:
– فشار خون را کاهش میدهد.
– کلسترول بد (LDL) را کاهش میدهد.
– از تشکیل پلاک در دیواره عروق (آترواسکلروز) جلوگیری میکند.
– عملکرد لایه داخلی رگهای خونی (اندوتلیوم) را بهبود میبخشد.
4. مبارزه با التهاب مزمن
التهاب مزمن یکی از ریشههای اصلی بسیاری از بیماریها مانند سرطان، بیماری قلبی، سندرم متابولیک و آرتریت است. آنتیاکسیدانهای موجود در روغن زیتون، به ویژه اولئوکانتال، بهطور طبیعی به مبارزه با این التهاب کمک میکنند.
5. کمک به پیشگیری از سکته مغزی
مطالعات گسترده نشان دادهاند افرادی که روغن زیتون مصرف میکنند، خطر کمتری برای ابتلا به سکته مغزی دارند.
6. سلامت مغز و پیشگیری از بیماریهای عصبی
روغن زیتون به دلیل داشتن چربیهای سالم و آنتیاکسیدانها، برای سلامت مغز مفید است و ممکن است به:
– بهبود حافظه و عملکرد شناختی
– کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند.
7. کمک به مدیریت وزن و پیشگیری از چاقی
اگرچه روغن زیتون کالری بالایی دارد، اما مطالعات نشان دادهاند که مصرف متعادل آن در رژیم غذایی میتواند به کاهش وزن کمک کند. این روغن احساس سیری را افزایش داده و میتواند جایگزین چربیهای ناسالم در رژیم غذایی شود.
8. سلامت دستگاه گوارش
روغن زیتون میتواند به بهبود هضم کمک کند، جذب مواد مغذی را افزایش دهد و از بروز یبوست جلوگیری کند.
9. پیشگیری از دیابت نوع 2
روغن زیتون حساسیت به انسولین را بهبود میبخشد و به کنترل سطح قند خون کمک میکند، بنابراین در پیشگیری از دیابت نوع 2 مؤثر است.
10. خواص ضد سرطانی
جمعیتهایی که روغن زیتون بیشتری مصرف میکنند، میزان ابتلای کمتری به برخی سرطانها، به ویژه سرطان سینه و سرطانهای دستگاه گوارش، را دارند. آنتیاکسیدانهای موجود در آن از آسیب DNA که میتواند منجر به سرطان شود، جلوگیری میکنند.
11. سلامت پوست و مو
– پوست: ویتامین E و آنتیاکسیدانهای موجود در روغن زیتون به آبرسانی پوست، مبارزه با پیری و محافظت در برابر اشعه UV کمک میکنند.
– مو: استفاده موضعی از روغن زیتون میتواند به نرمی، درخشندگی و تقویت مو کمک کند.
نکات مهم برای مصرف:
– نوع روغن مهم است: برای بهرهمندی از حداکثر خواص، حتماً از **روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin)** استفاده کنید، زیرا کمترین فرآوری را داشته و بیشترین مواد مغذی را حفظ کرده است.
– مصرف متعادل: با وجود تمام فواید، روغن زیتون کالری بالایی دارد. بنابراین در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
– روش پخت: روغن زیتون فوق بکر نقطه دود پایینی دارد و برای پختوپز با حرارت بالا (سرخ کردن عمیق) مناسب نیست. بهتر است از آن برای پختوپز با حرارت متوسط، در سالاد و به عنوان چاشنی روی غذاهای پختهشده استفاده کنید.
کلام آخر: گنجاندن روغن زیتون فوق بکر به عنوان جایگزین چربیهای اشباع و ترانس در رژیم غذایی، یک انتخاب هوشمندانه برای ارتقای سلامت کلی بدن است.
روغن زیتون برای قلب
بله، دقیقاً! روغن زیتون یک دوست واقعی برای قلب شماست. این موضوع توسط تحقیقات علمی گستردهای به اثبات رسیده است و یکی از اصلیترین دلایل شهرت این روغن است.
در اینجا به طور خاص توضیح میدهم که روغن زیتون چگونه از قلب شما محافظت میکند:
۱. کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)
– روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباعپ (به ویژه اسید اولئیک) است.
– این چربیهای سالم کلسترول بد (LDL) را در خون کاهش میدهند.
– در عین حال، سطح کلسترول خوب (HDL) را حفظ کرده یا حتی افزایش میدهند. HDL کلسترول اضافه را از عروق جمعآوری کرده و به کبد بازمیگرداند.
۲. محافظت در برابر اکسیداسیون کلسترول LDL
– خطر اصلی کلسترول بد، زمانی است که اکسید شود.
– آنتیاکسیدانهای قوی موجود در روغن زیتون فوق بکر (مثل پلیفنولها و ویتامین E) از اکسیداسیون کلسترول LDL جلوگیری میکنند. این کار مانع از تشکیل پلاک در دیواره عروق (آترواسکلروز) میشود که عامل اصلی سکتههای قلبی و مغزی است.
کلیک کنیم : خواص روغن زیتون برای بدن ، پوست ، مو + نحوه مصرف
۳. کاهش فشار خون
– مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم روغن زیتون فوق بکر، به ویژه به عنوان جایگزینی برای دیگر چربیها، میتواند به کاهش قابل توجه فشار خون سیستولیک و دیاستولیک منجر شود.
– آنتیاکسیدانهای آن به گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون کمک میکنند.
۴. بهبود سلامت و انعطافپذیری عروق خونی (عملکرد اندوتلیال)
– لایه داخلی رگهای خونی شما (اندوتلیوم) نقش کلیدی در سلامت عروق دارد.
– روغن زیتون به بهبود عملکرد این لایه کمک میکند، باعث گشاد شدن بهتر عروق میشود و از لخته شدن خون جلوگیری میکند.
۵. کاهش التهاب
– التهاب مزمن یک عامل خطر اصلی برای بیماریهای قلبی است.
– ترکیب قدرتمند **اولئوکانتال** در روغن زیتون فوق بکر، اثری مشابه داروهای ضدالتهاب (مانند ایبوپروفن) دارد و به کاهش التهاب در سراسر بدن، از جمله عروق خونی، کمک میکند.
۶. پیشگیری از لخته شدن خون
– روغن زیتون میتواند از تشکیل لختههای خون که میتوانند منجر به سکته قلبی شوند، جلوگیری کند.
—
چه نوع روغن زیتونی و چقدر مصرف کنیم؟
– بهترین انتخاب: روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin)
– این نوع، با روش فشردن سرد استخراج شده و بیشترین مقدار آنتیاکسیدانها و ترکیبات مفید را حفظ کرده است.
– مقدار مصرف:
– انجمن قلب آمریکا مصرف حدود ۲ قاشق غذاخوری (۲۳ گرم) در روز را توصیه میکند.
– نکته کلیدی این است که آن را **جایگزین** چربیهای کمتر سالم مانند کره، روغن نباتی جامد، چربیهای حیوانی و سسهای چرب کنید، نه اینکه به مصرف معمول خود اضافه کنید.
چگونه در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟
– به جای کره یا مارگارین روی نان تست.
– در سالاد به عنوان سس.
– چاشنی روی سوپ و غذاهای پخته شده بعد از پخت.
– برای پخت و پز با حرارت متوسط (برای سرخ کردن عمیق با حرارت بالا مناسب نیست).
نتیجه نهایی: گنجاندن روغن زیتون فوق بکر در یک رژیم غذایی متعادل، یکی از سادهترین و خوشمزهترین راهها برای محافظت از قلب و کاهش خطر بیماریهای قلبی-عروقی است.
