قیمت فله زیتون درشت تازه بصورت فله کیلویی 220,000 هزار تومان ، قیمت زیتون درشت تازه بصورت بسته بندی کیلویی 250,000 هزار تومان است.
زیتون درشت معمولا سایز 7,8 است ، که بصورت مستقیم از شرکت و بدون واسطه تولید می شود.
زیتون یکی از پر خاصیت ترین میان وعده های مقوی است که بصورت فله و بسته بندی در شرکت زیتون سبز فلاح به فروش می رسد.
خرید زیتون درشت کنسروی با قیمت مناسب
حتما! در اینجا یک راهنمای کامل برای انتخاب و استفاده از **زیتون درشت کنسروی** آورده شده است:
1. انواع زیتون درشت کنسروی
زیتونهای درشت کنسروی معمولاً در چند نوع اصلی در بازار ایران پیدا میشوند:
زیتون سبز درشت (میوه کامل): این معروفترین نوع است. میوههای سبز و رسیده که درشت و آبدار هستند. آنها را معمولاً در آب نمک و کمی سرکه نگهداری میکنند.
زیتون شکسته سبز: همان زیتون درشت است که طی فرآوری یا بستهبندی کمی شکسته میشود و قیمت ارزانتری دارد، اما از نظر طعم و کیفیت تفاوت چندانی ندارد.
زیتون بنوای درشت (بنوا): این زیتونها بعد از رسیدن به رنگ قهوهای-بنفش درمیآیند. طعم ملسی دارند و معمولاً با هسته فروخته میشوند چون جدا کردن هسته از میوه رسیده سخت است.
زیتون پرورده درشت: این نوع، زیتونهای درشتی هستند که داخل آنها با موادی مانند فلفل قرمز، سیر، پیاز، گردو، ماهی آزاد (سالامون) یا دیگر چاشنیها پر شده است. بسیار خوشطعم و مناسب برای پذیرایی هستند.
—
2. نکات کلیدی برای خرید یک کنسرو زیتون باکیفیت
وقتی برای خرید میروید، به این نکات دقت کنید:
1. برچسب را بخوانید: به تاریخ تولید و انقضا توجه کنید. کنسروهای تازهتر را انتخاب کنید.
2. ترکیبات: لیست مواد تشکیلدهنده باید کوتاه و ساده باشد: زیتون، آب، نمک، اسیدسیتریک یا اسیدلاکتیک (به عنوان تنظیمکننده اسیدیته). از خرید محصولات با مواد نگهدارنده غیرضروری خودداری کنید.
3. ظاهر بستهبندی: قوطی کنسرو نباید زنگزده، بادکرده، ضربه دیده یا دارای نشتی باشد.
4. رنگ و بافت (در صورت امکان دیدن): زیتونهای سبز باید رنگ یکنواخت و روشنی داشته باشند و لهیده یا کدر به نظر نرسند. زیتونهای بنوا باید رنگ یکنواخت بنفش-قهوهای داشته باشند.
—
3. برندهای معروف در بازار ایران
برخی از برندهای معتبر ایرانی که زیتون درشت کنسروی با کیفیت خوب تولید میکنند عبارتند از:
زیتون سبز فلاح
مهرام
مزمز
شهراد
میرزا
الیوه
توصیه میشود برای اطمینان از تازگی و کیفیت، محصولات برندهای معتبر را از **سوپرمارکتهای بزرگ یا فروشگاههای زنجیرهای معتبر خریداری کنید.
—
4. ایدههای سرو و استفاده از زیتون درشت
زیتون درشت به دلیل اندازه و بافتش، کاربردهای زیادی دارد:
مهمانی و پیش غذا: سادهترین روش، چیدن آنها در یک ظرف همراه با کمی پونه کوهی (اورگانو) و روغن زیتون است.
سالاد: در سالاد یونانی معروف هستند. آنها را با خیار، گوجهفرنگی، پنیر فتا و روغن زیتون ترکیب کنید.
ساندویچ و پیتزا: برای طعم دادن به ساندویچها، برگرها و به عنوان topping روی پیتزا عالی هستند.
خوراک و خورشت: در برخی غذاهای مدیترانهای از زیتون درشت در پخت خورشتهای گوشتی استفاده میشود.
داخل نان: خمیر کردن زیتون درشت و پختن آن داخل نانهای خانگی، طعم بینظیری ایجاد میکند.
—
5. یک نکته مهم بهداشتی
بعد از باز کردن درب قوطی، محتوای آن را به یک ظرف شیشهای یا پلاستیکی دربدار منتقل کنید و آب آن را نیز روی زیتونها بریزید. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید و در مدت کوتاهی (حدود ۱-۲ هفته) مصرف نمایید.
جمع بندی نهایی:
برای یک زیتون درشت کنسروی خوشمزه، به سراغ برندهای معتبر بروید، ترکیبات ساده را انتخاب کنید و از آن در سالاد، پیشغذا و غذاهای خود برای افزودن طعمی بینظیر استفاده کنید.
کلیک کنیم : خرید و قیمت زیتون کنسروی عمده + بصورت فله و بسته بندی
امیدوارم این اطلاعات براتون مفید بوده باشه! از این طعم لذیذ لذت ببرید.
طرز تهیه زیتون کنسروی
حتما! در اینجا طرز تهیه زیتون کنسروی خانگی به طور کامل و مرحله به مرحله آورده شده است. انجام این کار در خانه به شما امکان میدهد تا از کیفیت و طعم زیتون مطمئن باشید و آن را دقیقاً به سلیقه خودتان تهیه کنید.
مزایای تهیه زیتون کنسروی در خانه:
کنترل کامل روی میزان نمک و ادویه
عدم استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی
طعمی تازه و منحصر به فرد
—
مرحله صفر: انتخاب نوع زیتون برای این کار، شما به زیتون خام (سبز یا سیاه) نیاز دارید. زیتونهای تازه از درخت را نمیتوان مستقیماً مصرف کرد چون بسیار تلخ هستند. این فرآیند، “شکستن تلخی زیتون” نام دارد.
—
روش اول: طرز تهیه زیتون سبز شکسته (محبوب ترین روش)
این روش سنتی ایرانی است که زیتونها را با چکش کمی میکوبند تا سریعتر تلخی آنها گرفته شود.
مواد لازم:
زیتون سبز خام: 1 کیلوگرم
آب: به مقدار لازم
نمک سنگ: به مقدار لازم (حدود ½ پیمانه)
آب لیمو ترش تازه یا سرکه: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
ادویهجات (اختیاری اما توصیه شده):
پونه کوهی (اورگانو)
برگ بو
فلفل سیاه
سیر پوستکنده و له شده (2-3 حبه)
مرکب (میوه درخت مورد)
طرز تهیه:
1. آماده کردن زیتونها:
زیتونها را به دقت بشویید.
روی هر زیتون با پشت یک چکش تمیز یا سنگ، به آرامی ضربه بزنید تا کمی ترک بردارد. مواظب باشید هسته نشکند. این ترکها باعث میشوند آب نمک راحتتر به داخل زیتون نفوذ کند و تلخی آن سریعتر خارج شود.
2. خارج کردن تلخی (تیمار اولیه):
زیتونهای شکسته را در یک ظرف بزرگ غیرفلزی (شیشهای یا پلاستیکی غذا) بریزید.
ظرف را پر از آب سرد کنید تا کاملاً روی زیتونها را بپوشاند.
به مدت 7 تا 10 روز، هر روز آب زیتونها را عوض کنید. این کار باعث از بین رفتن تلخی زیتون میشود. آب روز اول به رنگ زرد و بسیار تلخ خواهد بود که این نشانه خروج تلخی است.
3. تهیه آب نمک (آبگاه):
بعد از 10 روز، یک تخم مرغ خام را در ظرفی بریزید و به آرامی نمک اضافه کنید تا وقتی که تخم مرغ روی آب شناور بماند**. این نشان میدهد غلظت نمک مناسب است (حدود 10%).
یا به ازای هر لیتر آب، 100 گرم نمک (حدود ⅔ پیمانه) حل کنید.
آب نمک را بجوشانید و کاملاً بگذارید سرد شود.
4. طعم دار کردن و کنسرو کردن:
زیتونها را از آب خالی کنید و در شیشههای استریل و کاملاً خشک بریزید.
ادویههای دلخواه (پونه، سیر، برگ بو و…) را به شیشهها اضافه کنید.
آب لیمو یا سرکه را به آب نمک سرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
این مخلوط را روی زیتونها در شیشه بریزید تا کاملاً покрыده شوند. حدود 2 سانتیمتر از سر شیشه باید خالی بماند.
درب شیشهها را محکم ببندید.
5. نگهداری و رسیدن:
شیشهها را در یک جای خنک و تاریک (مثل انباری) به مدت حداقل 3 تا 4 هفته قرار دهید تا کاملاً طعمدار و خوشمزه شوند. بعد از این مدت، زیتون شما آماده مصرف است. پس از باز کردن درب شیشه، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.
—
روش دوم: طرز تهیه زیتون سیاه (بنوا) در آب نمک
این روش برای زیتونهای کاملاً رسیده و تیره به کار میرود و سادهتر است.
مواد لازم:
زیتون سیاه رسیده (بنوا): 1 کیلوگرم
نمک درشت: 500 گرم
آب: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. زیتونهای سالم و رسیده را انتخاب کرده و بشویید.
2. زیتونها را در یک ظرف بزرگ بریزید و به ازای هر کیلو زیتون، 500 گرم نمک درشت به آن اضافه کنید.
3. ظرف را تکان دهید تا نمک به همه جای زیتونها بچسبد.
4. ظرف را بدون اضافه کردن آب، به مدت 3-4 هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید و هر چند روز یکبار آن را تکان دهید.
5. بعد از این مدت، زیتونها آب خود را پس داده و چروکیده میشوند. حالا میتوانید آنها را از نمک جدا کنید.
6. زیتونها را در شیشه بریزید و با آب نمک 10% (همان روش تخم مرغ) که سرد شده، پر کنید. میتوانید کمی سرکه یا آبلیمو نیز اضافه کنید.
7. بعد از 2 هفته، زیتونها آماده مصرف هستند. این زیتونها طعمی دودی و ملسی دارند.
—
نکات کلیدی برای موفقیت:
استریل کردن شیشه: حتماً شیشهها و درب آنها را با جوشاندن در آب یا قرار دادن در فر 100 درجه به مدت 20 دقیقه، استریل و کاملاً خشک کنید.
از بین بردن کپک: در طول فرآیند، اگر کف یا کپک روی سطح آب دیدید، آن را بردارید و آب را عوض کنید.
تست نمک: روش تخم مرغ یک روش سنتی و مطمئن برای تهیه آب نمک با غلظت مناسب است.
اسیدیته: اضافه کردن سرکه یا آبلیمو نه تنها به طعم کمک میکند، بلکه از رشد باکتریها جلوگیری کرده و ماندگاری زیتون را افزایش میدهد.
با صبر و حوصله، شما میتوانید زیتون کنسروی خانگی با طعمی بی نظیر و سالم تهیه کنید. امیدوارم از طعم زیتون دستساز خود لذت ببرید
