قیمت خرید روغن زیتون فرابکر اصل طارم رودبار نیم لیتری 499,000 هزار تومان ، قیمت خرید روغن زیتون فرابکر اصل یک لیتری 799,000 هزار تومان است.
روغن زیتون فرابکر اصل از بهترین زیتونهای درجه یک با پرس سرد تولید می گردد. برای تولید یک لیتر روغن زیتون فرابکر اصل حداقل 5 کیلو زیتون استفاده می شود.
معرفی خرید روغن زیتون فرابکر اصل
آنچه باید از روغن زیتون فرابکر اصل بدانیم ،
حتماً! روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) که به اختصار EVOO هم شناخته میشود، باکیفیتترین و خالصترین نوع روغن زیتون است. در اینجا ویژگیهای اصلی، نحوه تشخیص اصل از تقلبی و نکات نگهداری را برای شما توضیح میدهم:
حتماً! روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) که به اختصار EVOO هم شناخته میشود، باکیفیتترین و خالصترین نوع روغن زیتون است. در اینجا ویژگیهای اصلی، نحوه تشخیص اصل از تقلبی و نکات نگهداری را برای شما توضیح میدهم:
۱. ویژگیهای اصلی روغن زیتون فرابکر اصل:
– روش استخراج: فقط با روشهای مکانیکی (فشار سرد) و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی استخراج میشود.
– اسیدیته: میزان اسیدهای چرب آزاد آن کمتر از ۰.۸٪ است (هرچه پایینتر، کیفیت بالاتر).
– طعم و بو: باید عطر و طعم تازه و واضحی از زیتون داشته باشد. بویی شبیه علف تازه، میوههای نشاستهای یا گوجهفرنگی سبز میدهد.
– مزه: ممکن است کمی تند، تلخ (نشانه وجود آنتیاکسیدان) یا گَس (تیغلی) باشد. این طعمها نشانه کیفیت و تازگی است.
– رنگ: از سبز تیره تا طلایی متغیر است (رنگ معیار کیفیت نیست، چون میتواند با نوع زیتون تغییر کند).
– تاریخ تولید و انقضا: تاریخ تولید باید واضح باشد. بهترین زمان مصرف آن معمولاً ۱۸ تا ۲۴ ماه پس از تولید است.
۲. نحوه تشخیص اصل از تقلبی:
– برچسب (لیبل): روی آن باید عبارت “فرابکر” (Extra Virgin) و “فشار سرد” (Cold Pressed)** قید شده باشد.
– بطری: بهتر است در بطری شیشهای تیره (برای جلوگیری از اکسیداسیون نور) باشد.
– مبدا و نشان: به نام کشور تولیدکننده (مانند ایتالیا، اسپانیا، یونان، ایران مانند استانهای گیلان، طارم، رودبار) و نشانهای کیفیت (مانند PDO, PGI) توجه کنید.
– تست ساده خانگی:
– تست سرما: روغن را چند ساعت در یخچال بگذارید. اگر کدر شود یا ذرات سفید تشکیل دهد، احتمالاً خالص است (روغنهای معمولی کمتر این واکنش را نشان میدهند). البته این تست ۱۰۰٪ قطعی نیست.
– تست بو و طعم: بوی تازه و گیاهی داشته باشد. اگر بوی کهنگی، سرخکردنی یا ناخوشایند دهد، احتمالاً تقلبی یا فاسد است.
– تست حرارت: روغن فرابکر نقطه دود پایینی دارد (حدود ۱۹۰ درجه سانتیگراد). اگر برای سرخ کردن عمیق استفاده شود، سریع میسوزد و دود میکند.
کلیک کنیم : روغن زیتون فرابکر و طبیعی اصل 500 میلی لیتر
۳. نکات نگهداری:
– دور از نور، گرما و هوا نگهداری شود.
– در قفسه خنک و تاریک (نه کنار اجاق گاز) و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
– پس از باز کردن، بهتر است ظرف ۳ تا ۶ ماه مصرف شود.
۴. هشدار درباره تقلبها:
– بعضی روغنها با روغنهای بی کیفیتتر (مانند روغن تصفیهشده زیتون یا روغنهای گیاهی ارزان) مخلوط میشوند.
– قیمت بسیار پایین میتواند نشانه تقلب باشد (روغن فرابکر اصل به دلیل هزینه تولید بالا، معمولاً قیمت بالاتری دارد).
۵. برترین کشورهای تولیدکننده:
– ایتالیا، اسپانیا، یونان، پرتغال و ترکیه از معروفترینها هستند.
– ایران نیز تولیدات باکیفیتی در مناطق زیتونخیز دارد.
سخن پایانی:
برای اطمینان از اصل بودن، روغن را از فروشگاههای معتبر، برندهای شناختهشده یا تولیدکنندگان مستقیم خریداری کنید. اگر در ایران هستید، به نشان سیب سلامت و استاندارد ملی توجه کنید.
اگر قصد خرید دارید، میتوانید نام برند یا منطقه تولید مورد نظرتان را بگویید تا نظرم را درباره آن به شما بگویم. 😊
خرید روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil) درجه پایینتر از فرابکر است، اما همچنان یک روغن زیتون طبیعی و با کیفیت محسوب میشود.
در ادامه ویژگیهای کلیدی آن را بهطور خلاصه میآورم:
—
۱. روش تولید و مشخصات فنی:
– مانند فرابکر، تنها با روشهای مکانیکی (فشار سرد) و بدون مواد شیمیایی تولید میشود.
– درجه اسیدیته: بین ۰.۸٪ تا ۲٪ (بالاتر از فرابکر، اما همچنان پایین).
– ممکن است از زیتونهای کمکیفیتتر یا مراحل دوم و سوم استخراج فشار سرد تهیه شود.
—
۲. طعم و بو:
– عطر و طعم آن ملایمتر از فرابکر است.
– ممکن است کمتر پیچیده یا کمتر “تیغلی” (گَس) باشد.
– معمولاً تلخی یا تندی کمتری دارد، چون آنتیاکسیدانهای کمتری نسبت به فرابکر دارد.
—
۳. رنگ و ظاهر:
– مانند فرابکر میتواند از سبز تا طلایی متغیر باشد.
رنگ معیار تعیینکننده کیفیت نیست.
—
۴. کاربردها:
– برای پخت وپز با حرارت متوسط، سسها، مارینادها و سالادها مناسب است.
– برای سرخ کردن عمیق یا حرارت بالا توصیه نمیشود (به دلیل نقطه دود پایینتر نسبت به روغنهای تصفیهشده).
—
۵. نکته تشخیصی:
– روی بطری باید عبارت “بکر” (Virgin) قید شده باشد.
– هرگز عبارت **”تصفیه شده” (Refined)یا یا روی آن درج نمیشود (چون تصفیه نمیشود).
—
۶. تفاوت اصلی با فرابکر:
– فرابکر: بالاترین کیفیت، اسیدیته زیر ۰.۸٪، طعم و عطر قویتر، آنتیاکسیدان بیشتر.
– بکر: کیفیت خوب، اسیدیته ۰.۸٪ تا ۲٪، طعم ملایمتر، قیمت معمولاً پایینتر.
—
۷. هشدار:
– اگر روی بطری فقط عبارت “روغن زیتون” (Olive Oil) یا “روغن زیتون تصفیهشده” نوشته شده، این محصول با روغن بکر متفاوت است و معمولاً مخلوطی از روغن تصفیهشده و مقدار کمی روغن بکر است.
—
جمع بندی:
روغن زیتون بکر انتخاب خوبی برای مصرف روزانه در پخت وپز است، به شرطی که از منابع مطمئن خریداری شود. برای مصرف خام (مثل سالاد) یا بهرهمندی از بیشترین خواص آنتیاکسیدانی، فرابکر گزینه بهتری است.
