قیمت خرید روغن زیتون بکر 1404 لیتری 750,000 هزار تومان است.قیمت خرید روغن زیتون بکر بی بو لیتری 799,000 هزار تومان می باشد.
روغن زیتون بکر بعد روغن فرابکر خالص ترین روغن گیاهی است که بدون هیچ گونه افزودنی استخراج می گردد.
قیمت خرید روغن زیتون بکر
ابتدا شما را با روغن زیتون بکر بیشتر آشنا خواهیم کرد ، که با پرس سرد و زیتون های تازه استخراج می گردد.
روغن زیتون بکر چگونه تولید میشه ؟
روغن زیتون بکر چگونه تولید میشود؟
روغن زیتون بکر یکی از طبیعیترین انواع روغنهای خوراکی است که بدون استفاده از مواد شیمیایی و تنها با روشهای مکانیکی تولید میشود. فرآیند تولید آن باید بهگونهای باشد که کیفیت، عطر و خواص طبیعی زیتون حفظ شود. در ادامه مراحل تولید این روغن را بهصورت کامل توضیح میدهیم.
برداشت زیتون
اولین مرحله، برداشت میوه زیتون از درخت است. زمان برداشت اهمیت زیادی دارد؛ زیرا میزان رسیدگی زیتون بر طعم، رنگ و کیفیت روغن تأثیر مستقیم میگذارد. زیتونها معمولاً در فصل پاییز برداشت میشوند. برداشت میتواند بهصورت دستی یا با دستگاههای مخصوص انجام شود تا میوهها آسیب نبینند.
پاکسازی و شستشو
پس از برداشت، زیتونها به کارخانه منتقل میشوند. در این مرحله برگها، شاخهها و زیتونهای خراب جدا میشوند. سپس زیتونها با آب شسته میشوند تا هرگونه گرد و غبار یا آلودگی از بین برود.
خرد کردن زیتون
در این مرحله، زیتونها بههمراه هسته خرد میشوند تا به خمیر زیتون تبدیل شوند. این کار با دستگاههای مکانیکی انجام میشود. هدف از این مرحله آزاد شدن روغن از بافت میوه است.
مالاکساسیون (همزدن خمیر)
خمیر زیتون برای مدت مشخصی بهآرامی هم زده میشود. این مرحله کمک میکند قطرات کوچک روغن به هم متصل شده و قطرات بزرگتری تشکیل دهند تا استخراج آن آسانتر شود. دمای این فرآیند کنترل میشود و معمولاً نباید از حدود ۲۷ درجه سانتیگراد بیشتر شود تا کیفیت روغن حفظ گردد.
استخراج روغن
استخراج روغن زیتون بکر فقط با روشهای مکانیکی انجام میشود. در گذشته از پرسهای سنتی استفاده میشد، اما امروزه بیشتر از دستگاههای سانتریفیوژ بهره میبرند. این دستگاه با چرخش سریع، روغن را از آب و تفاله جدا میکند.
فیلتراسیون و بستهبندی
پس از استخراج، روغن ممکن است فیلتر شود تا ذرات ریز باقیمانده جدا گردد. سپس در مخازن استیل نگهداری شده و در نهایت در بطریهای مناسب (معمولاً تیرهرنگ) بستهبندی میشود تا در برابر نور محافظت شود.
ویژگی مهم تولید روغن زیتون بکر
نکته اصلی در تولید روغن زیتون بکر این است که:
- هیچ ماده شیمیایی در فرآیند استفاده نمیشود
- حرارت بالا به کار نمیرود
- تمام مراحل بهصورت مکانیکی انجام میشود
به همین دلیل روغن زیتون بکر طعم طبیعی، عطر دلپذیر و ارزش غذایی بالایی دارد.
بیشتر بدانیم :قیمت روغن زیتون بکر یک لیتری + 1404 اسفند ماه
جمعبندی
روغن زیتون بکر از میوه تازه زیتون و تنها با روشهای فیزیکی تولید میشود. رعایت دمای مناسب، سرعت انتقال زیتون به کارخانه و کیفیت دستگاهها نقش مهمی در کیفیت نهایی روغن دارند. هرچه فرآیند سریعتر و اصولیتر انجام شود، روغن تولیدشده سالمتر، خوشعطرتر و باکیفیتتر خواهد بود.
روغن زیتون بکر؛ انتخابی سالم برای تغذیه روزانه
روغن زیتون بکر یکی از باکیفیتترین انواع روغنهای طبیعی است که مستقیماً از میوه زیتون و بدون استفاده از مواد شیمیایی استخراج میشود. این روغن با روش پرس مکانیکی تهیه شده و در مقایسه با انواع تصفیهشده، ارزش غذایی بالاتری دارد. اگر به دنبال یک روغن سالم برای پختوپز و مصرف روزانه هستید، روغن زیتون بکر میتواند انتخابی ایدهآل باشد.
روغن زیتون بکر چیست؟
روغن زیتون بکر از فشردهسازی مستقیم زیتون تازه به دست میآید. در فرآیند تولید آن از حرارت بالا یا مواد شیمیایی استفاده نمیشود، به همین دلیل طعم، عطر و خواص طبیعی زیتون حفظ میشود. میزان اسیدیته این نوع روغن پایین بوده و همین موضوع نشاندهنده کیفیت مناسب آن است.
تفاوت روغن زیتون بکر با فرابکر
بسیاری از افراد روغن بکر را با فرابکر مقایسه میکنند. روغن زیتون فرابکر از نظر اسیدیته و کیفیت در سطح بالاتری قرار دارد، اما روغن بکر نیز همچنان طبیعی، سالم و مناسب مصرف روزانه است. طعم روغن بکر معمولاً ملایمتر از فرابکر بوده و برای افرادی که طعم خیلی تند و تلخ را نمیپسندند، گزینه بهتری محسوب میشود.
خواص روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر سرشار از آنتیاکسیدانها و اسیدهای چرب مفید بهویژه اسید اولئیک است. مصرف منظم آن میتواند:
- به سلامت قلب و عروق کمک کند
- کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد
- التهابهای بدن را کم کند
- به سلامت پوست و مو کمک کند
- سیستم ایمنی بدن را تقویت نماید
به همین دلیل در رژیم غذایی سالم مانند رژیم مدیترانهای جایگاه ویژهای دارد.
بهترین روش استفاده از روغن زیتون بکر
این روغن برای مصرف خام مانند سالاد، روی غذا، سسها و مزهها بسیار مناسب است. همچنین برای پختوپز ملایم نیز میتوان از آن استفاده کرد. بهتر است از حرارت بسیار بالا و سرخکردن عمیق با روغن بکر خودداری شود تا خواص مفید آن حفظ گردد.
طعم و رنگ روغن زیتون بکر اصل
روغن زیتون بکر اصل معمولاً رنگی بین سبز مایل به طلایی دارد. طعم آن کمی تلخی و تندی ملایم در انتها ایجاد میکند که نشانه وجود ترکیبات مفید آنتیاکسیدانی است. عطر آن نیز باید طبیعی و شبیه بوی زیتون تازه باشد.
نحوه نگهداری روغن زیتون بکر
برای حفظ کیفیت روغن زیتون بکر، آن را در بطری تیرهرنگ و در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. تماس زیاد با هوا و گرما باعث کاهش کیفیت و اکسید شدن روغن میشود.
جمعبندی
روغن زیتون بکر یک روغن طبیعی، سالم و مناسب برای مصرف روزانه است. اگر به دنبال تغذیهای سالمتر هستید، جایگزین کردن روغنهای صنعتی با روغن زیتون بکر میتواند گامی مؤثر در بهبود سبک زندگی شما باشد. انتخاب محصول باکیفیت و نگهداری صحیح، نقش مهمی در حفظ طعم و خواص این روغن ارزشمند دارد.
