قیمت خرید روغن زیتون یک لیتری طارم فرابکر اصل 999,000 هزار تومان ، قیمت خرید روغن زیتون یک لیتری طارم بکر کم بو لیتری 969,000 هزار تومان است.
روغن زیتون یک لیتری طارم
قیمت روغن زیتون یک لیتری طارم با پرس سرد و با زیتونهای سبز ، سیاه استخراج می گردد.
در منطقه طارم که قطب تولید زیتون در ایران است، روغنهای متنوعی تولید میشود و کیفیت آنها به شدت به رقم (نوع) زیتون بستگی دارد.
روغن زیتون یک لیتری طارم را چگونه نگهداری کنیم؟
روغن زیتون یک لیتری طارم چند است ؟
خرید و فروش انواع روغن زیتون یک لیتری در شرکت زیتون سبز فلاح با قیمت منصفانه ،
نکته کلیدی: در پاسخهای فروشندگان، معمولاً از عبارت “روغن زیتون طارم” به عنوان یک محصول کلی یاد میشود، اما از نظر علمی، طارم یک منطقه جغرافیایی است و ارقام مختلفی در آن کشت میشود که هرکدام روغن با ویژگیهای متفاوتی دارند.
🔬 کیفیت از دیدگاه علمی
تحقیقات نشان میدهد که رقم “طارم ۲” یکی از ارقام باکیفیت این منطقه است. روغن این رقم نسبت به برخی دیگر، پایداری اکسایشی بالاتری دارد (یعنی دیرتر فاسد میشود) و از نظر ترکیب اسیدهای چرب، کیفیت مطلوبتری دارد. در مجموع، ارقام مختلف در طارم مانند “کروونیکی” و “کنسروالیا” عملکرد بالایی دارند و ارقامی مثل “خدیری” درصد روغن بالایی در میوه خود دارند.
🛒 خرید روغن یک لیتری (بر اساس بازار)
بر اساس اطلاعات فروشندگان معتبر (تولیدکنندگان مستقیم)، روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin) تولید طارم معمولاً با این مشخصات عرضه میشود:
· قیمت تقریبی (سال ۱۴۰۵): بین ۱,۰۵۰,۰۰۰ تا ۱,۲۰۰,۰۰۰ تومان برای بطری یک لیتری. (توجه: قیمت به دلیل نوسان نرخ ارز و کاهش باردهی درختان، متغیر است).
· ویژگیهای حسی: طعمی تلخ و تندی ملایم در گلو (نشانه ترکیبات فنولی)، بوی علف تازه یا میوهای و رنگی مایل به سبز و زرد دارد. فقدان این ویژگیها میتواند نشانه بیکیفیتی باشد.
· نکته مهم درباره “روغن بیبو”: برخی روغنهای با برچسب “بیبو” در طارم ترکیبی از روغن پرس میوه و روغن هسته زیتون هستند. روغن هسته، بیبو و بیطعم است و معمولاً برای پختوپز با شعله کم استفاده میشود، نه مصرف خام.
برای اطمینان از خرید، حتماً به دنبال عبارت “فرابکر” (Extra Virgin) و تاریخ تولید امسال باشید و در صورت امکان، از فروشندگان معتبر که مستقیم از باغدار تهیه میکنند، خرید کنید.
آیا به دنبال اطلاعات بیشتری درباره تفاوت روغنهای ارقام مختلف یا روش تشخیص روغن اصل هستید؟
روغن زیتون و نحوه نگهداری آن
نگهداری از روغن زیتون فرابکر (مخصوصاً نوع مرغوب طارم) خیلی حیاتی است، چون این روغن ذاتاً حساس به نور، گرما و اکسیژن است و در صورت نگهداری غلط، سریعاً اکسید شده و خاصیتهای آنتیاکسیدانی و طعمش را از دست میدهد.
این ۶ قانون طلایی را حتماً رعایت کنید:
· ۱. دور از نور (مهمترین اصل): روغن را حتماً در بطری تیره (کهربایی یا سبز تیره) یا ظرف استیل نگهداری کنید. اگر در بطری شیشهای شفاف خریدید، سریعاً آن را در کابینت تیره یا پارچهای بپیچید. نور (مخصوصاً UV) قویترین دشمن روغن است.
· ۲. جای خنک و ثابت (۱۸ تا ۲۲ درجه): بهترین دما حدود ۲۰ درجه سانتیگراد است. از قرار دادن نزدیک اجاق گاز، ماکروویو یا پشت یخچال (جایی که گرم است) جداً پرهیز کنید. نوسان دما هم مضر است.
· ۳. درِ بطری را محکم ببندید: اکسیژن باعث فساد (ترشیدگی) میشود. بلافاصله بعد از هر بار مصرف، درِ ظرف را ببندید و سعی کنید روغن را در ظرف کوچکتر (بدون هوای اضافی) بریزید تا تماس با هوا کم شود.
· ۴. در یخچال نگذارید (مگر خاص): روغن زیتون در دمای پایین (زیر ۱۰ درجه) کدر و نیمهجامد میشود (رسوبات مومی ظاهر میشود). این رسوب طبیعی است و با برگشت به دمای اتاق برطرف میشود، اما ورود و خروج مکرر به یخچال، رطوبت ایجاد کرده و کیفیت را تخریب میکند. تنها استثنا اگر هوای خانه بالای ۳۰ درجه است، میتوانید مقدار کمی را در یخچال بگذارید.
· ۵. حداکثر ۶ ماه تا یک سال: روغن فرابکر تازه، تا ۱۸ ماه از تاریخ تولید ماندگاری دارد، اما بهترین طعم و خواص را تا ۶ ماه اول پس از باز شدن حفظ میکند. سعی کنید حجم یک لیتری را سریعتر مصرف کنید.
· ۶. ظرف فلزی ممنوع (به جز استیل): از ظروف مسی، آهنی یا برنجی استفاده نکنید چون واکنش شیمیایی ایجاد میکنند. فقط استیل ضدزنگ مجاز است.
—
📌 نشانههای فساد روغن:
اگر روغن بوی کهنگی، مداد رنگی یا روغن سوخته داد، یا مزهاش ترش و تلخ بیش از حد شد، یعنی اکسید شده و بهتر است برای پختوپز استفاده نشود (مصرف خام هم ندارد).
کلیک کنیم ؛ بهترین روغن زیتون کیلویی چند است ؟ + قیمت روز
چند نکته عملی هم بد نیست بدانید؟ مثلاً چطور روغن را برای مصرف روزانه جدا کنید یا آیا میشود از آن برای سرخ کردن استفاده کرد؟ بفرمایید تا توضیح دهم.
