قیمت خرید روغن زیتون امساله تازه لیتری بودار اصل 1,359,000 است. روغن زیتون بی بو اصل لیتری 1,459,000 می باشد.
قیمت خرید روغن زیتون امساله
قیمت یک لیتر روغن زیتون امساله تازه لیتری چند است ؟
روغن زیتون با توجه به فرآیند تولید بیشترین خواص درمانی را دارد. برای تولید روغن زیتون تازه حداقل ۴ کیلو زیتون آربیکن و ۶ کیلو روغن محلی استفاده می شود.
با توجه به افزایش قیمت در نرخ های تولید روغن زیتون آربیکن محلی در محدود 1,350,000 هزار تومان است.
کمی با روغن زیتون آشنا شوید.
در ادامه به تفاوت روغن زیتون آربیکن و روغن محلی میپردازیم:
🌿 روغن زیتون آربیکن (Arbequina)
روغنی نسبتاً جدید و وارداتی با مشخصات منحصربهفرد که در ایران هم کشت میشود.
· طعم و عطر: بسیار ملایم، لطیف و کرهای با عطر سیب و بادام شیرین. برخلاف بسیاری از روغنهای فرابکر، تلخی و تندی کمی دارد و برای کسانی که به طعم تند روغن زیتون عادت ندارند، گزینهای عالی است.
· مشخصات: میوه آن ریز، گرد و زودبازده است و روغن دهی بالایی دارد (حدود ۲۰-۲۵٪).
· نکات کلیدی: به دلیل محتوای بالای چربیهای غیراشباع چندگانه، ماندگاری کمتری دارد و باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود. همچنین پلیفنل (آنتیاکسیدان) کمتری نسبت به بسیاری از ارقام دیگر دارد، بنابراین از نظر ارزش غذایی (سلامتی) ممکن است پایینتر باشد.
کلیک کنیم ؛ روغن زیتون تازه کی تولید میشه ؟ + قیمت 1405
🏡 روغن زیتون محلی (ایرانی)
اغلب حاصل روشهای سنتی و از باغات مناطق معروف مانند رودبار و طارم است.
· ویژگیها: معمولاً طعم و بوی تند و گس قویتری دارد که نشانه وجود پلیفنلهای طبیعی و آنتیاکسیدان بالاست. معمولاً فیلتر نشده است و ممکن است تهنشین داشته باشد که نشانه خلوص بالای آن است.
· ارزش غذایی: به دلیل روشهای سنتی و استفاده از زیتونهای مرغوب محلی (مثل رقم زرد یا ماری)، معمولاً ارزش غذایی و آنتیاکسیدانی بالاتری نسبت به آربیکن دارد و طرفداران پروپاقرصی در بین متخصصان تغذیه دارد.
· نکته: ممکن است قیمت آن بالاتر باشد و بستهبندی سادهتری داشته باشد. همیشه از یک منبع مطمئن بخرید تا از تازگی و سلامت آن مطمئن شوید.
انتخاب نهایی با شماست؛
· آربیکن برای طعم ملایم و شروع آسان با روغن زیتون عالی است.
· روغن محلی اگر به دنبال طعم اصیل، تندی و خواص آنتیاکسیدانی بالاتر هستید، انتخاب بهتر و مغذیتری است.
اگر سوال خاصی در مورد نحوه تشخیص یا استفاده از این روغنها دارید، خوشحال میشوم کمک کنم.
روغن زیتون برای آشپزی
برای آشپزی، هیچ روغنی «بد» نیست، ولی انتخاب «درست» کاملاً به نوع پخت بستگی دارد. اینجا را اشتباه نکنید: روغن زیتون فوق بکر (فرابکر) برای حرارت بالا مناسب نیست، ولی برای پخت ملایم و پختوپز روزمره، گزینهای ایدهآل و سالم است.
به این نکات طلایی برای آشپزی با این دو نوع روغن دقت کنید:
۱. روغن زیتون محلی (تصفیهنشده و فرابکر)
· نقطه دود: حدود ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد (پایینتر از آربیکن).
· کاربرد ایدهآل: آشپزی ملایم مثل تفت دادن سبزیجات با حرارت کم، اضافه کردن به سوپ و خورش (در انتهای پخت)، یا استفاده در سالاد و سس (بهترین حالت).
· هشدار: اگر آن را خیلی داغ کنید (مثل سرخ کردن عمیق)، چربیهای مفیدش تخریب و طعمش تلخ و دودزده میشود. برای سرخ کردن عمیق یا حرارت بالا اصلاً مناسب نیست.
۲. روغن زیتون آربیکن (تصفیهنشده و فرابکر)
· نقطه دود: حدود ۱۹۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد.
· کاربرد ایدهآل: به دلیل طعم لطیف، برای پختوپزهای روزمره (مثل املت، کوکو، یا تفت دادن سریع گوشت و مرغ) عالی است. همچنین به دلیل ماندگاری کمتر، برای پخت سریع بهتر از حرارت طولانی است.
—
💡 یک نکته مهم و کلیدی:
اگر میخواهید سرخ کردن عمیق (مثل سیبزمینی یا کتلت) انجام دهید، هر دو روغن زیتون فرابکر (چه محلی و چه آربیکن) انتخاب بدی هستند. برای سرخ کردن، از روغن زیتون معمولی (Pure یا تصفیهشده) استفاده کنید که نقطه دود بالای ۲۲۰ درجه دارد یا سراغ روغن آووکادو و روغن مخصوص سرخکردنی بروید.
یک توصیه کاربردی: برای آشپزی روزمره، آربیکن (به دلیل تحمل حرارت نسبی و طعم ملایم) راحتتر است، ولی اگر از محلی استفاده میکنید، حتماً شعله را کم کنید و اجازه ندهید روغن دود کند. همیشه یادتان باشد که ارزش غذایی این روغنها در مصرف خام (سالاد و نان) به اوج خود میرسد.
اگر سوالی درباره نسبت روغن برای پخت خاصی دارید، بپرسید!
