روغن زیتون ارگانیک طارم با پرس سرد و در دمای کاملا استاندار تولید می گردد. روغن زیتون ارگانیک طارم از زیتون های نو برانه و رسیده شده استخراج می گردد.
قیمت روغن زیتون ارگانیک طارم
قیمت یک لیتر روغن زیتون ارگانیک طارم چند است ؟
با توجه به نوسانات قیمت روغن زیتون ۱۴۰۵ فعلا قیمت مشخصی ندارد ولی در محدود 1,299,000 الی 1359,000 این روغن قیمت گذاری گردیده است.
در اینجا کمی از روغن زیتون ارگانیک طارم با شما گفت و گو خواهیم کرد.
روغن زیتون ارگانیک طارم؛ گنجینهای از شمال ایران
روغن زیتون ارگانیک طارم، محصول باغات سرسبز منطقه طارم در استان زنجان، یکی از باکیفیتترین روغنهای زیتون ایران است. این روغن با روش پرس سرد از زیتونهای مرغوب و ارگانیک تهیه میشود و به دلیل عطر و طعم بینظیرش طرفداران زیادی دارد.
چرا روغن زیتون ارگانیک طارم خاص است؟
· ارگانیک و طبیعی: بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی تولید میشود.
· پرس سرد: روغن بدون حرارت و مواد شیمیایی استخراج میشود و تمام خواص خود را حفظ میکند.
· اسیدیته پایین: روغن زیتون فرابکر باکیفیت اسیدیته زیر ۰.۸ درصد دارد که نشانه کیفیت بالاست .
· منطقه کشت独特: آبوهوا و خاک طارم، زیتونی با طعمی میوهای و منحصربهفرد تولید میکند.
خواص بینظیر روغن زیتون ارگانیک
مصرف منظم این روغن به سلامت شما کمک زیادی میکند. تحقیقات علمی نشان داده که روغن زیتون فرابکر سرشار از آنتیاکسیدانها و اسیدهای چرب مفید است .
· سلامت قلب: با کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد .
· ضد التهاب: ترکیبات فنولی موجود در آن مانند ایبوپروفن طبیعی عمل کرده و التهاب بدن را کاهش میدهد .
· پیشگیری از سرطان: آنتیاکسیدانهای قوی موجود در روغن زیتون با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهند .
· کنترل دیابت: حساسیت به انسولین را بهبود میبخشد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد .
· سلامت مغز: از زوال عقل و آلزایمر پیشگیری کرده و عملکرد مغز را بهبود میبخشد .
· سلامت پوست و مو: به عنوان یک مرطوبکننده طبیعی، پوست و مو را نرم و درخشان میکند .
طریقه مصرف
پخت و پز و سالاد
برای استفاده حداکثری از خواص روغن زیتون فرابکر، بهتر است آن را در دمای پایین تا متوسط استفاده کنید . نقطه دود روغن زیتون فرابکر حدود ۱۹۰ تا ۲۱۰ درجه سانتیگراد است، بنابراین برای سرخ کردن عمیق و حرارت بالا مناسب نیست .
· سالاد: بهترین استفاده از روغن زیتون فرابکر، اضافه کردن آن به سالاد یا به عنوان سس است.
· تفت دادن: برای تفت دادن ملایم سبزیجات و مواد غذایی عالی است.
· پایان پخت: اضافه کردن روغن به غذا در انتهای پخت، عطر و خواص آن را حفظ میکند .
· نان و روغن زیتون: ترکیبی کلاسیک و خوشمزه برای شروع یک وعده غذایی سالم.
نکته مهم: روغن زیتون با کیفیت بالا، طعمی میوهای و تیزی خفیف در انتهای گلو دارد که نشاندهنده وجود آنتیاکسیدانهای مفید است .
جمعبندی
روغن زیتون ارگانیک طارم نه تنها یک روغن خوراکی باکیفیت است، بلکه یک سرمایهگذاری برای سلامتی شما محسوب میشود. این روغن با داشتن طعمی دلپذیر و خواص بیشمار، انتخابی هوشمندانه برای آشپزخانه شماست.
آیا میدانستید که روغن زیتون طارم طرفداران پروپاقرصی در بین سرآشپزها و متخصصان تغذیه دارد؟
روغن زیتون ارگانیک طارم را چگونه تشخیص دهیم ؟
تشخیص روغن زیتون ارگانیک و اصل طارم، نیازمند دقت و توجه به چند نکته کلیدی است. تحقیقات نشان داده که متاسفانه احتمال تقلب در برخی نمونههای روغن زیتون، به ویژه انواع فله، وجود دارد . برای اطمینان از خرید محصولی باکیفیت، به این نکات توجه کنید:
🔬 بررسی ظاهری و حسی
· بطری تیره: روغن زیتون به نور حساس است و برای حفظ کیفیت باید در بطریهای تیره (کهربایی یا سبز تیره) نگهداری شود.
· برچسب استاندارد: به دنبال نشان استاندارد ایران و درج مشخصات واضح مانند “فرابکر” (Extra Virgin)، تاریخ تولید و انقضا باشید.
· عطر و طعم: یک روغن زیتون فرابکر باکیفیت، بویی میوهای و تازگی دارد و هنگام چشیدن، کمی تیزی در گلو احساس میشود که نشانه وجود آنتیاکسیدانهای مفید است.
· یخچال تست: روغن اصل را در یخچال قرار دهید. اگر پس از مدتی منجمد و کدر شد (تشکیل کریستالهای مومی)، نشانهای از خلوص نسبی است. روغنهای تصفیهشده یا تقلبی این حالت را ندارند.
🧪 شاخصهای شیمیایی و علمی
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، یک روغن زیتون طارم با کیفیت باید این شاخصها را داشته باشد:
بیشتر بدانید: قیمت روغن زیتون ارگانیک + 100٪ طبیعی
· اسیدیته پایین: روغن فرابکر باید اسیدیته کمتر از ۰.۸ درصد داشته باشد. هرچه این عدد کمتر باشد، کیفیت بالاتر است.
· پروفایل اسیدچرب استاندارد: روغن زیتون اصل باید عمدتاً دارای اسید چرب اولئیک (حدود ۵۵-۸۳ درصد) بوده و میزان اسید لینولئیک و لینولنیک آن در محدوده استاندارد باشد . وجود بیش از ۱% اسید لینولنیک میتواند نشانه تقلب با روغنهای دیگر باشد .
· میزان استرول: مقدار کل استرولها باید بالای ۱۰۰۰ میلیگرم در کیلوگرم باشد. همچنین مقدار کامپسترول و دلتا-۷-استیگمسترول نباید از حد مجاز بالاتر رود .
⚠️ هشدار مهم درباره روغنهای فله
یک مطالعه علمی در سال ۲۰۱۹ روی روغنهای زیتون تولید منطقه طارم نشان داد که ۳۰ درصد نمونههای فله (فروخته شده به صورت حجمی و بدون بستهبندی)، با روغنهای گیاهی دیگر مانند روغن سویا تقلب شده بودند . بنابراین، خرید روغن زیتون را تا حد امکان به صورت بستهبندی شده و با برند معتبر انجام دهید تا ریسک خرید محصول تقلبی را به شدت کاهش دهید.
✍️ جمعبندی نهایی برای خرید
برای تشخیص یک روغن زیتون ارگانیک و اصل طارم، ترکیبی از روشهای حسی و توجه به بستهبندی را به کار ببرید. مطمئنترین راه، خرید از برندهای معتبر و بستهبندیهای دارای مجوز است، زیرا تحقیقات نشان داده کیفیت این نمونهها با استانداردهای ملی و بینالمللی مطابقت داشته است .
