بهترین روغن زیتون اعلاء که کاملاً طبیعی از میوه های زیتون استخراج می گردد. میزان آنتی اکسیدان و چربی های مفید روعن زیتون اعلاء بسیار برای سلامتی موثر می باشد.نوع بسته بندی روغن زیتون اعلاء 1000 و 500 میلی گرم است که بیشترین مصرف را دارد.
روغن زیتون اعلاء با قیمت ارزان خرید از باغدار
تهیه روغن زیتون درجه یک از جاهای معتبر و افراد باید صورت گیرد.مجموعه سبز فلاح در طارم یکی از تولید کنندگان برتر روغن زیتون اعلاء می باشد.
روغن زیتون اعلاء به معنای روغن زیتون با کیفیت بسیار بالا و ویژگی‌های ممتاز است. در ادامه به برخی از ویژگی‌ها و مزایای این نوع روغن زیتون اشاره می‌شود:
ویژگی ها و خواص روغن زیتون اعلاء
1. کیفیت بالا
– روغن زیتون اعلاء معمولاً از زیتون‌های تازه و با کیفیت بالا استخراج می‌شود و دارای گواهینامه‌های معتبر است.
2. طعم و عطر غنی
– این روغن دارای طعم و عطر قوی و دلپذیری است که به غذاها لذت و عمق بیشتری می‌بخشد.
3. اسیدیته پایین
– معمولاً اسیدیته این روغن کمتر از ۰.۵٪ است که نشانه‌ای از کیفیت بالای آن است.
4. فرآیند استخراج
– روغن زیتون اعلاء به صورت مکانیکی و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی تولید می‌شود.
مزایایی ویژه
1. خواص سلامتی
– سرشار از چربی‌های غیر اشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
2. استفاده در آشپزی
– مناسب برای پخت و پز در دماهای متوسط، تهیه سس‌ها، و استفاده خام در سالادها.
3. طعم‌دهی به غذاها
– می‌تواند به عنوان چاشنی برای نان، سبزیجات، و غذاهای کبابی استفاده شود.
کاربردها
– سالادها: به عنوان چاشنی خام استفاده می‌شود.
– پخت و پز: برای تهیه خورشت‌ها و غذاهای سرخ‌کردنی در دماهای متوسط.
– دسرها: در برخی دسرها می‌توان از آن برای طعم‌دهی استفاده کرد.
نتیجه‌گیری
روغن زیتون اعلاء یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کیفیت بالا و طعم خوشمزه در رژیم غذایی خود هستند. این روغن می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع مورد استفاده قرار گیرد.
آیا روغن زیتون در سرخ کردن دمای بالا مناسب است ؟
روغن زیتون اعلاء به دلیل ویژگی‌های خاص خود، معمولاً برای سرخ‌کردن در دماهای بالا توصیه نمی‌شود. در ادامه به دلایل این موضوع اشاره می‌شود:
1. نقطه دود
– نقطه دود پایین: روغن زیتون اعلاء معمولاً نقطه دود کمتری نسبت به روغن‌های دیگر دارد (حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد). در دماهای بالاتر، ممکن است شروع به دود کردن کند و خواص خود را از دست بدهد.
2. حفظ خواص
– حفظ طعم و عطر: سرخ‌کردن در دماهای بالا می‌تواند طعم و عطر غنی روغن را تحت تأثیر قرار دهد و آن را تغییر دهد.
3. بهترین کاربردها
– پخت و پز در دماهای متوسط: روغن زیتون اعلاء برای پخت غذاهایی که نیاز به حرارت متوسط دارند، مانند خورشت‌ها، سس‌ها و سالادها بسیار مناسب است.
نتیجه‌گیری
به طور کلی، اگر به دنبال روغن برای سرخ‌کردن در دماهای بالا هستید، بهتر است از روغن‌های با نقطه دود بالاتر، مانند روغن کنجد یا روغن آفتابگردان استفاده کنید. اما برای پخت و پز در دماهای متوسط و استفاده خام در سالادها، روغن زیتون اعلاء گزینه‌ای عالی است.
بهترین روعن ها برای سرخ کردن
برای سرخ‌کردن در دماهای بالا، انتخاب روغن با نقطه دود بالا بسیار مهم است. در زیر به برخی از روغن‌هایی که برای این منظور مناسب هستند، اشاره می‌شود:
1. روغن آفتابگردان
– نقطه دود: حدود ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد.
– ویژگی‌ها: طعم ملایم و مناسب برای سرخ‌کردن و پخت و پز.
2. روغن کنجد
– نقطه دود: حدود ۲۱۰ تا ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد (برای روغن کنجد تصفیه شده).
– ویژگی‌ها: طعم خاص و مناسب برای سرخ‌کردن و تهیه غذاهای آسیایی.
3. روغن ذرت
– نقطه دود: حدود ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد.
– ویژگی‌ها: مناسب برای سرخ‌کردن و دارای طعم ملایم.
4. روغن بادام زمینی
– نقطه دود: حدود ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد.
– ویژگی‌ها: طعم قوی و مناسب برای سرخ‌کردن عمیق.
5. روغن نارگیل
– نقطه دود: حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (بسته به نوع).
– ویژگی‌ها: طعم خاص و مناسب برای پخت و پز و سرخ‌کردن.
6. روغن زیتون سبک
– نقطه دود: حدود ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد (برای روغن زیتون تصفیه شده).
– ویژگی‌ها: مناسب برای سرخ‌کردن در دماهای بالا، اما ممکن است برخی از خواص روغن زیتون فرابکر را نداشته باشد.
نتیجه‌گیری
برای سرخ‌کردن در دماهای بالا، بهتر است از روغن‌هایی با نقطه دود بالا مانند روغن آفتابگردان، کنجد، یا بادام زمینی استفاده کنید. این روغن‌ها نه تنها مناسب هستند، بلکه می‌توانند طعم خوبی به غذاها ببخشند.
بیشتر بخوانید:روغن زیتون بکر درجه یک 1 لیتری + قیمت منصفانه
