روغن زیتون بودار و بی بو از پر مصرف ترین روغن‌های گیاهی هستند که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند.روغن زیتون بودار و بی بو هر کدام خاصیت بی نظیری برای قلب و عضلات بدن دارند . روش روغن گیری روغن بودار با شیوه پرس سرد و روغن بی بو بیشتر پرس گرم می باشد.
آیا برای مصرف باید روغن زیتون بودار انتخاب کنین یا روغن زیتون بی بو ؟
تفاوت روغن زیتون بودار و بی بو
چه تفاوتی بین روغن زیتون بودار و بی بو است ؟ روش‌های مصرف روغن زیتون بودار ؟
تفاوت روغن زیتون بودار و بی‌بو به شرح زیر است:
روغن زیتون بودار و بی بو هر کدام خواص و مزایایی خودشان را دارند.
در ادامه به چند مورد از تفاوت روغن زیتون بودار و بی بو اشاره می کنیم :
1. روغن زیتون بودار ( معطر):
روغن زیتون بودار و بی بو در روش‌های مختلفی برای غذا مورد استفاده قرار می گیرند.
– عطر و طعم: این نوع روغن دارای عطر و طعم قوی و مشخصی است که ناشی از وجود ترکیبات معطر طبیعی در زیتون‌ها می‌باشد.
– استفاده: معمولاً در سالادها، سس‌ها و غذاهایی که به عطر و طعم قوی نیاز دارند، استفاده می‌شود.
– کیفیت: روغن زیتون فرابکر معمولاً بودارتر است و نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است.
روغن زیتون بودار بهتراست یا بی بو ؟
2. روغن زیتون بی بو ( بدون عطر) :
– عطر و طعم: این نوع روغن دارای عطر و طعم کمتری است و معمولاً برای افرادی که به عطر و طعم قوی حساس هستند، مناسب‌تر است.
– استفاده: بیشتر در پخت و پز و سرخ‌کردن استفاده می‌شود، زیرا عطر و طعم غذا را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.
– کیفیت: ممکن است از روغن‌های تصفیه شده یا با کیفیت پایین‌تر باشد که عطر و طعم طبیعی آن کاهش یافته است.
نکته مهم:
انتخاب بین روغن زیتون بودار و بی‌بو بستگی به سلیقه شخصی و نوع غذایی که تهیه می‌کنید، دارد.
روغن زیتون بودار معمولاً برای طعم‌دهی و بهبود عطر غذاها مناسب‌تر است، در حالی که روغن بی‌بو برای پخت و پز و سرخ‌کردن بهتر عمل می‌کند.
بیشتر بدانید : روغن زیتون اصل با قیمت عالی + تولید ۱۴۰۳
خواص روغن زیتون بودار
روغن زیتون بودار دارای خواص و فواید متعددی است که به سلامت بدن کمک می‌کند. برخی از این خواص عبارتند از:
1. خواص ضدالتهابی:
– روغن زیتون بودار حاوی ترکیباتی است که می‌توانند التهاب را کاهش دهند و به بهبود شرایط التهابی کمک کنند.
2. سلامت قلب:
– مصرف منظم روغن زیتون بودار می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. این روغن حاوی چربی‌های غیر اشباع است که به بهبود سطح کلسترول کمک می‌کند.
3. آنتی‌اکسیدان‌ها:
– روغن زیتون بودار غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله ویتامین E و پلی‌فنول‌ها است که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند.
4. مفید برای پوست:
– این روغن به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند به بهبود سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.
5. بهبود هضم:
– روغن زیتون می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و به جذب بهتر مواد مغذی کمک کند.
6. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن:
– مصرف منظم روغن زیتون بودار می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان کمک کند.
7. تقویت سیستم ایمنی:
– ترکیبات موجود در روغن زیتون می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و از بروز بیماری‌ها جلوگیری کنند.
نکته مهم:
برای بهره‌مندی از خواص روغن زیتون بودار، بهتر است از نوع فرابکر آن استفاده کنید و آن را در رژیم غذایی خود به صورت متعادل مصرف کنید.
خواص روغن زیتون بی بو
روغن زیتون بی‌بو نیز دارای خواص و فواید متعددی است که به سلامت بدن کمک می‌کند. برخی از این خواص عبارتند از:
1. منبع چربی‌های سالم:
– روغن زیتون بی‌بو حاوی چربی‌های غیر اشباع است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
2. سلامت قلب:
– مصرف منظم روغن زیتون بی‌بو می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند و عملکرد قلب را بهبود بخشد.
3. خواص ضدالتهابی:
– این روغن دارای ترکیباتی است که می‌توانند التهاب را کاهش دهند و به بهبود شرایط التهابی کمک کنند.
4. آنتی‌اکسیدان‌ها:
– روغن زیتون بی‌بو حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله ویتامین E و پلی‌فنول‌ها است که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند.
5. مفید برای پخت و پز:
– به دلیل عطر و طعم ملایم، روغن زیتون بی‌بو برای پخت و پز و سرخ‌کردن مناسب است و به غذاها عطر و طعم قوی نمی‌دهد.
6. بهبود هضم:
– این روغن می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و به جذب بهتر مواد مغذی کمک کند.
7. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن:
– مصرف منظم روغن زیتون بی‌بو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان کمک کند.
8. تقویت سیستم ایمنی:
– ترکیبات موجود در روغن زیتون می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و از بروز بیماری‌ها جلوگیری کنند.
نکته:
برای بهره‌مندی از خواص روغن زیتون بی‌بو، بهتر است از نوع با کیفیت و خالص آن استفاده کنید و آن را در رژیم غذایی خود به صورت متعادل مصرف کنید.
