چه روغن زیتونی بخریم که هم ارزان و کیفیت بالایی داشته باشد ؟ برای خرید روغن زیتون با کیفیت و قیمت مناسب با ما همراه باشید.
معرفی خرید انواع روغن زیتون
شاید این سوال برای شما هم پیش آید که چه نوع روغن زیتونی بخریم ؟ اصلا روغن زیتون فرابکر با بکر چه تفاوتی دارد ؟
می خواهیم در این مقاله شما را با خرید انواع روغن زیتون بیشتر آشنا کنیم که با بهترین قیمت و عالی ترین روغن زیتون را خریداری کنید .
آنچه را که باید در مورد روغن زیتون بدانید و در هنگام خرید به مشکل بر نخورید با ما همراهی کنید تا روغن زیتون فرابکر و بکر را به شما توضیح کامل دهیم .
انواع روغن زیتون در ایران کدام هستند؟ کدام یک قیمت مناسب و طعم خوبی دارند؟
در ایران روغن زیتونهای زیادی تولید و فرآوری می گردد . که ما به سه مورد از بهترین های آنها اشاره می کنیم.
روغن زیتون فرابکر :
روغن زیتون فرابکر چه نوع روغنی است ؟ آیا روغن زیتون فرابکر بهترین روغن زیتون ایرانی است ؟
روغن زیتون فرابکر بهترین روغن زیتون ایرانی است که با پرس سرد و بدون هیچ گونه فرآیند شیمیایی استخراج می‌گردد
روغن زیتون فرابکر در آشپزی طعم خاصی دارد و مصرف آن در غذاهای ایرانی پر کاربرد و ضروری است این روغن میزان اسیدیته بسیار کمتری دارد و با روش های عالی روغن گیری می گردد.
روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر بعد از فرابکر بیشترین ارزش غذایی را دارد که مصرف آن در بین ایرانی ها به مراتب بیشتر است .
برای استخراج روغن زیتون بکر معمولا از پرس گرم استفاده می شود و در این روش اسیدیته روغن زیتون در محدود ۱/۵ است که فوقالعاده برای مصرف می باشد.
روغن زیتون تصفیه شده
بعضی از مردم دوست دارند روغن زیتون را مصرف کنند اما لنا به داشتن بو روغن زیتون آنها زیاد دوست ندارند که مصرف نمایند.
در اینجا بهتر است از روغن زیتون تصفیه شده برای غذاهای خودشان استفاده گردد.
چه روغن زیتون برای آشپزی خوب است ؟
برای آشپزی، انتخاب روغن زیتون مناسب بستگی به نوع پخت و پز و طعم مورد نظر شما دارد. در ادامه به چند نوع روغن زیتون که برای آشپزی مناسب هستند اشاره می‌کنم:
1. روغن زیتون بکر (Extra Virgin Olive Oil):
– این نوع روغن از زیتونهای تازه و با روش‌های مکانیکی استخراج می‌شود و دارای طعم و عطر قوی است.
– مناسب برای سالادها، سس‌ها و پخت و پز در دماهای پایین است. همچنین می‌توان از آن برای سرخ کردن ملایم استفاده کرد.
2. روغن زیتون خالص (Pure Olive Oil):
– این نوع روغن معمولاً ترکیبی از روغن زیتون بکر و روغن زیتون تصفیه شده است.
– دارای نقطه دود بالاتری است و برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا مناسب‌تر است.
3. روغن زیتون فرابکر (Cold-Pressed Olive Oil):
– این نوع روغن از زیتونهای تازه و بدون حرارت استخراج می‌شود و دارای خواص و طعم مشابه روغن زیتون بکر است.
– مناسب برای استفاده در سالادها و غذاهایی که نیاز به طعم قوی دارند.
نکات مهم:
– نقطه دود: اگر قصد دارید روغن را برای سرخ کردن در دماهای بالا استفاده کنید، روغن زیتون خالص یا روغن زیتون فرابکر مناسب‌تر است.
– طعم: اگر به دنبال طعم قوی و عطر خاص هستید، روغن زیتون بکر بهترین گزینه است.
– سلامت: روغن زیتون بکر به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم، گزینه‌ای بسیار سالم برای پخت و پز است.
بخوانیم ؛ 10 خواص فوق العاده روغن زیتون برای یبوست
در نهایت، انتخاب روغن زیتون بستگی به سلیقه شما و نوع غذایی که می‌پزید دارد. اگر سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
فرق روغن زیتون تصفیه شده و بکر
فرق بین روغن زیتون تصفیه شده و روغن زیتون بکر به فرآیند تولید، طعم، عطر و خواص سلامتی آنها برمی‌گردد. در ادامه به تفصیل این تفاوت‌ها را بررسی می‌کنیم:
1. فرآیند تولید:
– روغن زیتون بکر (Extra Virgin Olive Oil):
– این نوع روغن از زیتونهای تازه و با استفاده از روش‌های مکانیکی و بدون حرارت استخراج می‌شود.
– برای تولید روغن زیتون بکر، زیتون‌ها به صورت سرد پرس می‌شوند که باعث حفظ طعم و خواص طبیعی آنها می‌شود.
– روغن زیتون تصفیه شده (Refined Olive Oil):
– این نوع روغن از زیتونهای با کیفیت پایین‌تر یا زیتونهای فاسد تولید می‌شود و معمولاً نیاز به تصفیه دارد.
– در فرآیند تصفیه، روغن تحت حرارت و مواد شیمیایی قرار می‌گیرد تا طعم و بوی نامطبوع آن حذف شود.
2. طعم و عطر:
– روغن زیتون بکر:
– دارای طعم و عطر قوی و طبیعی است که به غذاها طعم و مزه می‌بخشد.
– معمولاً دارای طعم تلخی ملایم و تندی است که نشان‌دهنده وجود آنتی‌اکسیدان‌هاست.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– طعم و عطر کمتری دارد و معمولاً بی‌طعم یا خنثی است.
– به دلیل فرآیند تصفیه، بسیاری از خواص طبیعی و طعم‌های خاص آن از بین می‌رود.
3. خواص سلامتی:
– روغن زیتون بکر:
– غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و چربی‌های سالم است که به بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش التهاب کمک می‌کند.
– به عنوان یک گزینه سالم برای پخت و پز و استفاده در سالادها شناخته می‌شود.
– روغن زیتون تصفیه شده:
– به دلیل فرآیند تصفیه، ممکن است برخی از خواص سلامتی خود را از دست بدهد و به اندازه روغن زیتون بکر مغذی نباشد.
– معمولاً برای پخت و پز در دماهای بالا استفاده می‌شود، اما به عنوان یک گزینه سالم در مقایسه با روغن‌های دیگر کمتر توصیه می‌شود.
نتیجه‌گیری:
اگر به دنبال طعم و خواص سلامتی هستید، روغن زیتون بکر بهترین گزینه است. اما اگر نیاز به روغنی با نقطه دود بالا برای سرخ کردن دارید، روغن زیتون تصفیه شده می‌تواند مناسب باشد. اگر سوال دیگری دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
